装備

ユニットのサイズ •
･卓上型: 61モデル、 62モデル、101モデル、102モデル、 各モデル　電気式、ガス式 • 床置
･型: 201モデル、 202モデル、　 各モデル　　電気式、ガス式

メニューモード •
･SelfCooking Control^® 9 つのメニューモード: 肉のかたまり, ショートグリル, 鳥肉, 魚, 副菜, ポテト, 卵／デザート, ベイク, Finishing^® フィニッシング •
･コンビ・スチ−マ−モード　3 つの調理モード: モイストヒート 30 °C-130 °C, ドライヒート 30 °C-300 °C, モイストヒートとドライヒートのコンビネーション　 30°C-300 °C

追加機能
･ 芯温6点測定
･ ClimaPlus Control^® 湿度の測定と制御
･ 強制加湿 30 °C-260 °C （ドライヒート中または モイストヒートとドライヒートのコンビネーション中）
･ 強制加湿機能、湿度の設定可
･ 5段階の速度が選択可能なファン、プログラミング可
･ 1/2 エネルギー運転 (電気式のみ)
･ 電力安定供給システム
･ HACCPデータ記録、出力（USBインターフェース経由)
･ クールダウン - 庫内温度を迅速に下降
･ プログラム数350以上、各12ステップまで選択可
･ CalcDiagnosis System^® （水垢レベル表示CDS) スチーム発生器自動フラッシング機能付
･ 自動蒸気浄化システム
･ ServiceDiagnosis-System(サービス診断システムSDS) サービス内容の自動表示
･ CleanJet^® 庫内自動洗浄システム
･ クリーニングプログラム（手動）
･ LevelControl-各段ごとの調理時間設定可能
･ デルタ-T クッキング
･ 自動運転開始　日付と時間で設定
･ 温度単位　 ℃ または　 F 選択
･ ブザー音の設定
･ ディスプレイの明るさの調整
･ 時間設定　時/分　または 　分/秒
･ ヘルプ機能
･ 水垢除去プログラムの操作方法表示

装備
･ 電源　入/切
･ 分かりやすいシンボル付タッチパネルで簡単操作
･ 調理プロセスの分かりやすいテキスト表示
･ 中央ジョグダイアル　入力確認用「プッシュ」機能付
･ 芯温6点測定
･ 芯温センサー　挿入補助
･ 自動給水スチームタンク（新鮮なスチームを自動供給）
･ 静音高性能のファン、バーナーシステム (ガス式のみ)
･ 調理モード、警告の表示　（水不足等）
･ デジタル　温度表示
･ 現在値と設定値の表示
･ デジタルタイマー、 0-24 時間継続設定
･ 24時間　現在時刻表示
･ スチーム発生器及び加熱部分の過昇防止センサー
･ 格納式ハンドシャワー 給水の元栓内蔵 プッシュ加減で放水力の調整
･ ラショナル独自の庫内対流システム
･ スイングドア式エアーバッファー（スプリングロック付）
･ 内蔵ファンホイール制動
･ グリースフィルター不要油切りシステム
･ 換気ダブルガラス、内側ドアを個別に旋回可能
･ ワンハンドロックドア、片手で開閉、スラミング式左右ドア（卓上型）
･ ワンハンドロックドア、安全ロック式ドアハンドル （床置型）
｡ 安全ドアロック (2段階)
･ ドアドリップパンド　アを開けたままでも水抜き可能(卓上型)
･ 本体ドリップ受け (卓上型)
｡ 逆扉仕様 (卓上型)
･ ドア固定位置 120°/180°
･ ドア近接スイッチ
･ 断熱加工
･ プレスイン・ドアパッキン（脱着が簡単）
･ ステンレス製キャビネット
･ ロールインラックカートを確実にセットするガイド付 (床置型）
･ 縦入れ式ラック 61モデル、 101モデル 及び201モデルには 1/1、 1/2、 1/3、2/3、 2/8 ホテルパンが挿入可能 縦入れ式ラック 62モデル、 102モデル 及び 202モデルには 2/1、 1/1 ホテルパンが挿入可能
･ 継目なしの衛生庫内、コーナーのR加工
･ スムーズな対流の庫内
･ ハロゲン庫内灯、セラミック製
･ サービス時は前面から容易にアクセス
･ ラックのレールがU字のため、ホテルパンの挿入が簡単
･ 取出し可能、スイング可能　固定ラック（棚）(卓上型) 油受け皿用補足レール付
｡ ガイド付モービルオーブンラック (卓上型)
･ 安全ロック付ロールインラックカート (床置型)、排水付 ドレインパン キャスター付(2箇所で固定)、 直径 125 mm、 金属部分はステンレス製
･ ドアの密閉 (床置型)、 ロールインラックカートなしでも スチームの排出なし
･ USBインターフェース　 HACCPデータアウトプット用
･ ラショナル　固形洗剤(試供品)
･ ラショナル　固形クリアリンス (試供品)

接続、設置、安全規格
･ 安全規格: CE
･ 電気安全規格: VDE, UL, CUL, PCBC, SIQ, T/S/U, MEEI, ESC (EZU)
･ ガス安全規格: JIA, Gastec, QA, AGA, CGA, SVGW, SZU, PCBC, T/S/U, PCT (GOST), MBVTI
･ 使用安全規格 GS
･ 衛生一般: NSF
･ 給水に関する規格: DVGW, SVGW, KIWA, WRc
･ 軟水器又は温水器への接続
･ 排水接続 (間接排水設備が不要)
･ 防水、防滴基準 IPX 5
･ アジャスト脚 (卓上型、床置型)
･ 奥行 700 mmのテーブルにも設置可能 (61モデル及び 101モデル)
･ 床への固定（床置型）
･ ハンドブック、設置マニュアル
･ LPガス式
･ 都市ガス式 13A/12A
･ 無人作認可（VDE準拠）

特別仕様
｡ 船舶仕様
｡ ロック付コントロールパネル仕様
｡ 安全／刑務所仕様 (床置型)
｡ Sous Vide-芯温センサー 真空調理用
｡ イラスト表示キーボード　12プログラム固定キット付
｡ タッチパネルコントロール
｡ 内蔵式油脂回収プロセス (卓上型)
｡ AeroCat^®-内蔵式排気浄化装置 (モデル SCC 61 及び SCC 101)
｡ コンビ・デュオ (卓上型 2台を重ねて設置)
｡ モービルオーブンラック仕様（卓上型のみ）、 ベーカリー仕様 400 mm x 600 mm

オプション　アクセサリー
｡ モービルオーブンラック用レール(卓上型)
｡ モービルオーブンラック仕様 (卓上型のみ) ラックのレールがU字のため、ホテルパンの挿入が簡単、 油受けパン用追加レール
｡ 特殊固定ラック（棚）ベーキングトレイ仕様 400 mm x 600 mm (61モデル, 101モデル)
｡ 特殊固定ラック（棚）レバーケーゼ仕様 (61モデル, 101モデル)
｡ ラックトローリー、　2台のモービルオーブンラック 用 (卓上型) キャス ター付、2 箇所固定、キャスターの直径 125 mm
｡ 特殊モービルオーブンラックベーカリー仕様 400 mm x 600 mm (61モデル, 101モデル及び201モデル)
｡ 多様な仕様の架台、高さ調整可能、衛生仕様
｡ ラショナル　固形洗剤、固形クリアリンス
｡ コンビ・デュオ 61/61モデル、61/101モデル、62/62モデル 62/102モデ ルの組み合わせ
｡ モービルプレートラック: 20皿(61モデル)、34皿 (62モデル)、26皿または32皿(101モデル)、50皿 または62皿 (201モデル)、52皿 (102モデル)、84皿、100皿または 120皿 (202モデル)、直径31cmまでの皿 (卓上型は必ずラックトロー リーと共にご利用ください)
｡ 各種ホテルパン、各種仕様
｡ チキングリッドスパイク付き、ダックグリット　
｡ ラム・小豚用グリッド（床置型）
｡ Finishing^® システム（バンケット用）
｡ サーモカバー（保温カバー）各種モービルオーブンラッ ク、モービルプレートラック用
｡ UltraVent^® 凝縮換気フード 61モデル及び 101モデル
｡ 専用排気ファン(61モデル及び 101モデル)
｡ 傾斜スロープ　ロールインラックカート用 (床置型)
｡ 本体、ロールインラックカート脚部延長部品 (床置型)
｡ 耐熱防護板（左　側面用）
｡ RS 485 インターフェース
｡ RS 232 インターフェース
｡ Ethernet インターフェース
｡ コンビ・グリル（クイック調理、魚、野菜用）
｡ CombiFry^® 冷凍のフライドポテトなど用
｡ ドラフトディバーター（ガス式用）

･ 標準装備
｡ オプション