Mächtig.

Das patentierte HiDensityControl® ist die Grundlage für die Effizienz des SelfCookingCenter® whitefficiency®. Es verspricht höchste Speisenqualität, natürlich in kleinen, aber auch in richtig großen Mengen. Unverzichtbar dafür ist die gleichmäßige und intensive Verteilung von Hitze, Luft und Feuchtigkeit im Garraum. Unübertroffen in dieser Disziplin: SelfCookingCenter® whitefficiency®!

SelfCookingControl® erkennt mittels Sensoren die Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Der Garverlauf wird permanent überwacht und selbstständig, feinfühlig an die jeweilige Speise angepasst. Es befreit von Routinen wie Wenden oder Nachregeln.

Efficient LevelControl®, das Werkzeug zur Optimierung der Speisenproduktion im Mise en place und vor allem im à la carte. Dort setzen die Stärken des ELC® ganz neue Maßstäbe. Gefordert sind effektive Mischbeschickungen, Flexibilität und Reaktionsgeschwindigkeit. Statt Grillplatte, Ofen oder Pfanne nutzen Sie jeden einzelnen Einschub individuell für die Produktion, erhöhen durch kluge Mischbeschickungen die Auslastung und sparen am Ende Zeit und Energie.

Das intelligente Reinigungs- und Pflegesystem sorgt automatisch für hygienische Sauberkeit und dauerhaften Werterhalt. Verschmutzungsabhängig wird nur soviel Energie, Wasser und Chemie eingesetzt wie nötig. Ein Entkalken entfällt vollständig. Sie sparen Zeit und Geld.