Der Unterschied liegt im Detail.

Höchste Arbeitssicherheit durch geringe Einschubhöhe
RATIONAL setzt einen richtungsweisenden Standard. Der oberste Einschub liegt bei allen Gerätegrößen auf 1,60 m.

Hinterlüftete Doppelglastür mit wärmereflektierender Beschichtung
Die Konstruktion sichert eine geringe Berührtemperatur an der Außenscheibe und ermöglicht zudem die leichte Reinigung zwischen den Scheiben.

Integrierte Türtropfwanne
Durch die permanente Entleerung der Türtropfwanne, auch bei offen stehender Tür, werden Wasserpfützen auf dem Boden effektiv verhindert.

ClimaPlus®
Die Mess- und Regelzentrale sorgt automatisch für das von Ihnen vorgegebene Garraumklima. Zusammen mit der effektivsten Entfeuchtungstechnik erzielen Sie so krosse Krusten, knusprige Panierung sowie höchste Saftigkeit.

Dampfgenerator
Der Generator mit neuer Dampfregelung liefert stets 100 % hygienischen Frischdampf für beste Speisenqualität. Höchste Dampfsättigung auch im Niedertemperaturbereich verhindert jegliches An- oder gar Austrocknen der Speisen. Eine Wasserenthärtungsanlage ist nicht notwendig.

Neue Strömungstechnik
Die völlig neuartige, dynamische Luftverwirbelung sowie die besondere Garraumgeometrie bewirkt eine gleichmäßige Verteilung der Hitze im Garraum. Das ist ein Muß für herausragende Gleichmäßigkeit auch bei Vollbeschickung.

Zentrifugale Fettabscheidung
Das Reinigen und Wechseln herkömmlicher Fettfilter entfällt völlig. Die automatische Abscheidung von Fett im Lüfterrad hält die Garraumluft sauber und garantiert das pure Geschmackserlebnis.

Bedarfsgerechte Energiezufuhr
Die völlig neu entwickelte Regelungstechnik führt dem Lebensmittel nur die Menge Energie zu, die wirklich aufgenommen werden kann.

Integrierte Dichtmechanik bei Standgeräten
Ob mit oder ohne Hordengestellwagen: Die integrierte Dichtmechanik kommt ohne zusätzliches Dichtblech aus und lässt weder Dampf noch Energie entweichen.

28 % geringerer Stellflächenbedarf
Die kompakten Abmaße des Gerätes reduzieren das aufzuheizende Volumen und damit den Energieverbrauch. Zusätzlich ergibt die schmale Türöffnung einen kleinen Schwenkbereich und weniger Energieverlust beim Öffnen der Garraumtür.

Hochleistungswärmetauscher bei Gasgeräten
Die besondere Gestaltung des Wärmetauschers sichert einen sehr hohen Wir-kungsgrad. Große, glatte Flächen erleichtern die Reinigung. Die Gasbrenner wurden für die besonders schadstoffarme Verbrennung mit dem Innovationspreis der deutschen Gaswirtschaft ausgezeichnet.

Integrierte Handbrause
Die stufenlose Strahldosierung und die ergonomische Anordnung vereinfachen die grobe Reinigung, das Ablöschen oder Aufgießen erheblich. Die integrierte Rückhol- und die Wasserabsperrautomatik bieten optimale Sicherheit und Hygiene nach EN 1717 und SVGW (Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches).

Einfache Installation
Dank des integrierten freien Auslaufs nach EN 1717, ist kein separater Trichter mehr notwendig. SVGW zugelassen.

Längseinschub
Der Längseinschub ermöglicht die Aufnahme von 1/3 und 2/3 GN-Behältern. Die Behälter sind leicht zu be- und entladen.

USB-Anschluss
Über den USB-Anschluss dokumentieren Sie HACCP-Daten ganz einfach 10 Tage rückwirkend, laden Garprogramme auf das Gerät und bringen die Software des CombiMaster Plus per Update jeweils auf den neuesten Stand der RATIONAL Forschung.