HiDensityControl®
Kraft trifft Qualität.
Das neue SelfCookingCenter® whitefficiency® brilliert hinsichtlich Garqualität und Garleistung. Das patentierte HiDensityControl® sichert jederzeit ein Höchstmaß an Gleichmäßigkeit. Es verfügt über eine kraftvolle Dampferzeugung, eine dynamische Luftverwirbelung und Hitzeentfaltung sowie eine extrem wirksame Entfeuchtung. Es bringt die notwendigen Leistungsreserven mit, um das präzise Wechselspiel von Kraft, Zeit, Hitze, Luftfeuchte und Luftströmung perfekt zu beherrschen. Das ist die Basis für eine gleichmäßige Spitzenleistung in allen Disziplinen Einschub für Einschub, von vorne bis hinten – insbesondere bei großen Mengen.
Dynamische Luftverwirbelung
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Die neuartige und patentierte dynamische Luftverwirbelung zusammen mit der strömungsoptimierten Garraumgeometrie bewirkt, dass sich die Hitze im Garraum optimal verteilt und ihre Wirkung entfaltet, wo es sinnvoll ist. Die Geschwindigkeiten der Lüfterräder werden präzise geregelt und damit die Luftgeschwindigkeit im Garraum intelligent moduliert. D.h. der Luftstrom wird ideal an den Garzustand des Produktes angepasst, sodass genau die Menge an Energie am Produkt ankommt, die ein Höchstmaß an Gleichmäßigkeit sicherstellt. |
Hochwirksame Garraumentfeuchtung
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Die neue aktive Garraumentfeuchtung entfaltet ihre Wirkung schnell, zuverlässig und unter allen Umständen. Das garantiert krosse Krusten, knusprige Panierung und saftige Braten – selbst bei großen Mengen. |
Purer, hygienischer Frischdampf
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Der kraftvolle Frischdampfgenerator mit neuer, effizienter Dampfregelung verbindet den Vorteil in Wasser zu Kochen, die maximale Feuchtigkeit, mit denen des Dämpfens. Kürzeste Aufheizzeiten, intensive Farbe und appetitlicher Geschmack sowie der Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen. Jederzeit konstante Dämpftemperaturen und eine höchstmögliche Dampfsättigung sind Garant für beste Speisenqualität. Die neue Dampfregelung sorgt dafür, dass die Speisen immer von hygienischem Frischdampf, schonend umströmt werden. Selbst äußerst sensible Produkte trocknen nicht an. Die Vorschaltung einer Wasserenthärtungsanlage ist nicht notwendig. |
Bis zu 30 % höhere Kapazitätsauslastung |
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