Efficient LevelControl®

Zusammen garen, was zusammen gehört.

In der Vorproduktion, im à la carte oder bei der Bestückung von Frühstücks- und Mittagsbuffets, muss der Koch flexibel und schnell eine Vielzahl von Speisen zubereiten. Und zwar so, dass die Qualität in der Hektik des Tagesgeschäftes nicht untergeht und keinen negativen Eindruck auf der Zunge des Gastes hinterlässt.

Weitere Informationen

Vielfältige Mischbeschickungen,
ELC® weiß wie.

  • Anzeige welche Speisen zusammen gegart werden können
  • Intelligente Anpassung der Garzeit an Beladungsmenge sowie Anzahl und Dauer der Türöffnungen
  • Gleich bleibend hohe Qualität
  • Weniger Stress und Hektik
  • Ersetzt zahlreiche Spezialgeräte
  • Energieersparnis gegenüber Einzelgeräten
  • Bis zu 30 % kürzere Produktionszeit durch rollierende Beschickung

„Mit dem neuen RATIONAL haben wir im à la carte einen gewaltigen Sprung gemacht. Wir sind in der Lage bis zu 150 Essen in nur 15 Minuten in hervorragender Qualität und heiß beim Gast zu servieren. Und das mit gleichem Personal. Von unseren Gästen bekommen wir seither viel positives Echo.“

Harald Keßler, Inhaber, Gasthaus zum Luitpold,
Fuchstal/Leeder, Deutschland

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