Cocinar
lo que combina bien.
Efficient LevelControl® es un aliado fiable en la producción anticipada. Tanto con cocina caliente para el servicio directo como con Cook & Chill (cocinar & enfriar); con ELC® tendrá siempre sus cargas mixtas bajo control. Además de maximizar la capacidad productiva del aparato y aumentar la eficiencia integral de su cocina.
Incremento de la capacidad productiva en hasta un 30 %, garantizando la calidad de las comidas y un consumo mínimo de recursos comparado con el modelo anterior.
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“Desde que trabajamos con el SelfCookingCenter® somos mucho más rápidos y eficientes. En los descansos de 15 minutos preparamos hasta 5.500 comidas para los invitados VIP. Entrecote, platilla, salmón o merluza. Todo fresco y reduciendo en un 10% la pérdida de materia prima por cocción. ¡Qué más podemos pedir!
Thomas Muhr, jefe de cocina, Allianz Arena, Múnich, Alemania
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