Efficient LevelControl® es un aliado fiable en la producción anticipada. Tanto con cocina caliente para el servicio directo como con Cook & Chill (cocinar & enfriar); con ELC® tendrá siempre sus cargas mixtas bajo control. Además de maximizar la capacidad productiva del aparato y aumentar la eficiencia integral de su cocina.

Otras informaciones

Incremento de la capacidad productiva en hasta un 30 %, garantizando la calidad de las comidas y un consumo mínimo de recursos comparado con el modelo anterior.

  • Múltiples cargas mixtas
  • Visualización de los alimentos que pueden cocinarse juntos
  • Corrección inteligente del tiempo de cocción en función del volumen de la carga y frecuencia de apertura de la puerta
  • Nivel de calidad alto y constante
  • Ahorro de energía frente al empleo de diversos aparatos
  • Resultados de cocción inmejorables, reproducibles en cualquier momento

“Desde que trabajamos con el SelfCookingCenter® somos mucho más rápidos y eficientes. En los descansos de 15 minutos preparamos hasta 5.500 comidas para los invitados VIP. Entrecote, platilla, salmón o merluza. Todo fresco y reduciendo en un 10% la pérdida de materia prima por cocción. ¡Qué más podemos pedir!

Thomas Muhr, jefe de cocina, Allianz Arena, Múnich, Alemania

Social Media
  • Follow us on
  • Facebook  Twitter  You Tube