APPCC –

Todos los datos APPCC, desde la propia cocción hasta la limpieza higiénica de la cámara de cocción por CareControl, vienen registrados automáticamente y permanecen disponibles durante 10 días en el SelfCookingCenter® whitefficiency®. Con la simple pulsación de una tecla se pueden consultar en cualquier momento o descargar a un lápiz USB y archivar. Sin ningún esfuerzo adicional dispone usted de una documentación APPCC con datos correctos y actuales.

Todavía más fácil es el método de documentación con el KitchenManagement System, especialmente si su cocina trabaja con varios equipos de RATIONAL. En este caso, se crea una red de aparatos y se conecta esta red a un ordenador. El sistema se encarga de registrar automáticamente los datos específicos de cada equipo y archivarlos de manera clara y organizada. Si lo desea, puede visualizar todos los datos APPCC en forma de tabla o como gráfico. Otra ventaja del KitchenManagement System es que permite la creación rápida y el acceso gratuito a muchos programas de cocción en Internet.