SelfCookingCenter®

La utilidad y las ventajas del SelfCookingCenter® whitefficiency® aumentan si lo emplea en servicio nocturno. Los asados grandes, braseados, estofados, etc. son ideales para este tipo de cocción, porque cuanto más tiempo se dejan madurar, más exquisito será el resultado. En cuanto llegue por la mañana a la cocina ya dispondrá de carnes listas para la jornada, además muy tiernas y jugosas.

La cocción nocturna garantiza de manera muy sencilla: más tiempo, mayor capacidad y calidad fuera de lo corriente, para todo tipo de asados. Introduzca simplemente la carne cruda en la cámara de cocción, y déjela sellar y asarse perfecta y suavemente. La prolongada maduración procura una cocción particularmente delicada de las carnes. Desde la primera ración hasta la última y con una reducción drástica de la pérdida de peso durante la cocción y recortes. Si lo desea, puede mantener las carnes hasta 24 horas. Las temperaturas de núcleo y cocción vienen documentadas conforme a APPCC y se pueden consultar en caso necesario, a través de la interface USB.