Sabor, jugo y potencia:

El pollo asado debe estar tierno y jugoso, con la piel bien doradita y crujiente. SelfCookingCenter® whitefficiency® garantiza estas cualidades con mayor rapidez y en grandes cantidades.

Comparado con el asador giratorio obtendrá pollos de excelente jugosidad, ahorrándose más de mitad del tiempo y minimizando las pérdidas de peso durante la cocción. La regulación precisa y los breves tiempos de cocción mejoran el aprovechamiento de materia prima en hasta un 17%. Además de potenciar el sabor de forma incalculable.

Según el tamaño del equipo podrá asar de 16 a 96 pollos en sólo 35 minutos. Su uso es tan fácil que también al personal inexperto le saldrá el pollo perfecto. Seleccione simplemente “pollo asado” para iniciar el proceso de cocción. Puede también cocinar pollos troceados o pollos de pesos diferentes, todo a la vez. SelfCookingCenter® whitefficiency® detecta automáticamente el tamaño de las piezas y el volumen de carga y, con 3.600 mediciones por hora, controla que el clima de cocción sea siempre óptimo. Esto garantiza una calidad constante, a plena carga o carga parcial, tanto con pollos enteros como en trozos.

Si lo desea, puede adaptar la superficie de usuario de manera individual, de modo que los diversos usuarios puedan seleccionar solamente determinados procesos de cocción. Así es como entendemos el concepto de “cero errores”.