Accesorios

Los bastidores colgantes y los racks móviles en medidas de panadería están dotados de guías en forma de L. La amplia distancia entre guías permite aprovechar toda la capacidad útil del aparato RATIONAL incluso cuando se horneen productos de formato alto. El canteado de la parte frontal impide que las bandejas se salgan de las guías.

El carro de transporte se presta de manera óptima para la carga y descarga del rack móvil. El carro de transporte en medidas de panadería se ofrece con 9 guías en forma de L para el alojamiento de bandejas de panadería de 400 x 600 mm. La guía telescópica facilita adicionalmente la carga y descarga de las bandejas.

Las bandejas pasteleras de aluminio de RATIONAL destacan por sus excelentes propiedades antiadherentes, su robustez y su prolongada vida útil. Además de acelerar el dorado, el TriLax® de 3 capas es un material termoestable, antirralladuras, lavable en lavavajillas y resistente a la lejía.

Los contenedores de granito esmaltado de RATIONAL son ideales para la preparación de empanadas, bizcochos y pizzas. Su excelente conductividad térmica hace que los productos se doren también uniformemente por la parte inferior. Gracias al moldeado perfecto de las esquinas también estas raciones se pueden servir.

Los moldes para madalenas están fabricados de un material sumamente fl exible. Se prestan también de manera idónea para la preparación de pasteles de verdura, timbales de pescado, pudín, diversos tipos de postres, huevos escalfados y otras exquisiteces.

Capacidad: aprox. 100 ml.

La alta termoconductividad de las bandejas especiales para plancha y para pizza permiten una óptima preparación tanto de pizzas frescas como congeladas. La otra cara de la bandeja sirve para la preparación de bistecs, verduras o pescado a la plancha. La bandeja para plancha y para pizza destaca por sus excelentes propiedades antiadherentes, su robustez y una prolongada vida útil. Además de acelerar el dorado, el TriLax® de 3 capas es un material termoestable, antirralladuras, lavable en lavavajillas y resistente a la lejía.

Con los moldes RATIONAL para pizzas combinados con el rack móvil para platos es posible preparar hasta 100 pizzas en sólo 10 minutos (diámetro máximo: 280 mm). Cargue simplemente las pizzas en los moldes del rack móvil para platos, y déjelas hacer en el aparato RATIONAL con la función Finishing® hasta que estén crujientes.