Efficient LevelControl®

Cocinar lo que combina bien.

La preproducción de comidas, el servicio a la carta y los buffets exigen del chef gran flexibilidad y rapidez en la preparación de una oferta amplia y variada. No obstante, hay que evitar que el estrés se cobre la calidad, y el cliente se vaya insatisfecho.

Más detalles

ELC® - su aliado para múltiples cargas mixtas.

  • Visualización de los alimentos que pueden cocinarse juntos
  • Corrección inteligente del tiempo de cocción en función de la carga y frecuencia de apertura de la puerta
  • Nivel de calidad alto y constante
  • Menos estrés y ajetreo
  • Sustituye los aparatos convencionales de cocción
  • Ahorro de energía frente al empleo de diversos aparatos
  • Acorta el tiempo de producción en un 30 % gracias a cargas sucesivas.

“Con el nuevo RATIONAL hemos mejorado mucho nuestro servicio a la carta. Ahora somos capaces de servir hasta 150 comidas calientes de excelente calidad en sólo 15 minutos. Y además lo conseguimos con la misma plantilla que antes. Nuestros clientes están muy satisfechos”.

Harald Keßler, propietario del restaurante Gasthaus zum Luitpold, Fuchstal/Leeder, Alemania

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