Cuocere con procedimento sottovuoto.
Qualità eccelsa a basso costo.
L’opzione Sous-Vide di RATIONAL è stata creata appositamente per le esigenze della cottura sottovuoto. In particolar modo, l’aumento delicato della temperatura ed il suo mantenimento preciso, così come la maggiore saturazione di vapore possibile nella camera di cottura, sono decisivi per una qualità dei cibi eccelsa. Estremamente sottile, lo speciale sensore Sous-Vide permette di raggiungere con precisione la temperatura del nucleo desiderata per il prodotto, senza compromettere il vuoto nel sacchetto.
L’opzione Sous-Vide è disponibile come optional per tutti i SelfCookingCenter® whitefficiency® e CombiMaster® Plus.
Dotazione Apparecchio:
Sensore termico (Sous-Vide e standard)
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L’opzione Sous-Vide è provvista di 2 sensori termici (standard e Sous-Vide), che possono essere collegati alternativamente all’esterno dell’apparecchio. A. Sous-Vide B. Standard |
Presa di collegamento
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La presa di collegamento consente di cambiare facilmente il sensore termico. Se non è inserito alcun sensore, la presa può essere protetta dagli schizzi tramite un cappuccio. |
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