Para un equipo de cocina, los banquetes pueden representar un momento de gran estrés. La importancia de tener un buen servicio en mesa, que la comida llegue caliente al comensal y que esta tenga un aspecto homogéneo en todos los platos que se sirven, es de vital importancia. El eje principal y en donde se dirigirán gran parte de las opiniones será la comida.
El sistema Cook & Chill (cocinar los alimentos y abatirlos rápidamente) es cada vez más popular en la restauración por sus numerosos beneficios. Con el proceso Finishing de RATIONAL, será aún más fácil presentar un plato apetitoso y sabroso al comensal en mesa.
No te pierdas el sistema que revolucionará tu forma de preparar tus banquetes con el eBook específico que hemos preparado. Todos los beneficios de esta técnica y del proceso Finishing, además de consejos de nuestros chefs expertos en banquetes.
