Hledat

Technické detaily a výbava.
Rozdíl najdete v každém detailu.

Bezpečnost.

Maximální bezpečnost práce díky nízkému umístění zásuvných roštů.
Společnost RATIONAL určuje standard, který udává směr. Nejsvrchnější zásuvný rošt se u všech velikostí zařízení nachází ve výšce 1,60 m.

Odvětrávaná dvířka s dvojitým sklem a tepelně reflexní vrstvou.
Konstrukce zajišťuje velmi nízkou dotykovou teplotu na vnějším skle a umožňuje snadné čištění prostoru mezi oběma skly.

Vestavěná odkapávací vanička pod dvířky.
Díky nepřetržitému vyprazdňování odkapávací vaničky i při otevřených dvířkách se nemůže stát, že by se na podlaze tvořily kaluže.

RATIONAL ConnectedCooking.
S moderním síťovým řešením pro profesionální kuchyni jste vždy na bezpečné straně: Díky automatické dokumentaci HACCP jsou příslušná data všech připojených zařízení automaticky zaznamenávána, přehledně zobrazována a ukládána. Samozřejmě můžete jednoduše provést export všech dat v podobě tabulky nebo ve formátu PDF, samostatně je uložit nebo vytisknout.

Image

Technologie přípravy pokrmů.

Citlivá měřicí a regulační centrální jednotka přitom zajišťuje ve varné komoře rovnoměrné klima. Společně s tím Vám nejúčinnější technologie odvlhčování umožní připravovat šťavnaté pokrmy s křupavou kůrkou a krustičkou.

Generátor vybavený novou funkcí regulace vyvíjení páry neustále dodává 100 % hygienickou, čerstvou páru, která zajišťuje nejvyšší kvalitu pokrmů. Maximální stupeň nasycení páry, kterého je dosahováno i v rozsahu nízkých teplot, zabraňuje jakémukoli osychání, nebo dokonce vysychání pokrmů.

Zcela nově koncipované dynamické vířivé proudění vzduchu zajišťuje ve spojení se speciální geometrií varné komory rovnoměrné rozdělování tepla v komoře. To je nezbytným předpokladem pro vynikající výsledek při přípravě pokrmů v případě zcela naplněné varné komory.

Zcela odpadá nutnost čištění a výměny tradičních tukových filtrů. Automatické odlučování tuku, které je začleněno v oběžném kole ventilátoru, udržuje ve varné komoře čistý vzduch a zaručuje ničím neovlivněný chuťový zážitek.

Efektivní využívání zdrojů.

Přívod energie řízený podle skutečné potřeby.
Zcela nově vyvinutá regulační technika přivádí do potraviny pouze takové množství energie, které produkt skutečně může pojmout.

Vestavěný těsnicí mechanismus u volně stojících zařízení (patentovaný).
Bez ohledu na to, zda se používá stojanový vozík: Vestavěný těsnicí mechanismus nepotřebuje žádný přídavný těsnicí plech a přitom dokáže zabránit ztrátám vlhkosti i energie.

O 28 % menší potřebná velikost instalační plochy.
Kompaktní rozměry zařízení zmenšují objem, který je nutno vyhřívat, a tím současně snižují spotřebu energie. Navíc poskytuje úzký otvor dvířek malý rozsah výklopného pohybu, čímž zajišťuje menší ztráty energie při otevírání dvířek varné komory.

Vysoce výkonný výměník tepla (patentovaný) u zařízení na plyn.
Zvláštní uspořádání výměníku tepla zajišťuje velmi vysoký stupeň účinnosti. Velké, hladké plochy usnadňují čištění. Plynové hořáky obdržely díky spalování s obzvláště nízkým obsahem škodlivin cenu za inovaci, která je udělována německým plynárenským sdružením.

Image

Pohodlí.

Bezstupňové dávkování proudu a ergonomické uspořádání výrazně zjednodušují hrubé čištění, hašení a podlévání. Vestavěný vratný mechanismus a automatický uzávěr vody zaručují optimální bezpečnost a dodržení hygienických podmínek stanovených normou EN 1717 a sdružením SVGW (Švýcarský spolek plynáren a vodáren).

Image

Díky integrovanému volnému odtoku podle normy EN 1717 již není potřeba samostatný trychtýř. Schválení sdružením SVGW.

Podélný zásuvný rošt umožňuje vkládání gastronomických nádob v provedení 1/3 a 2/3 GN. Nádoby lze snadnou zasouvat i vyjímat.

Image

Prostřednictvím rozhraní USB můžete zcela jednoduše dokumentovat data ve formátu HACCP, která byla shromažďována během uplynulých 10 dnů, načítat do paměťového zařízení programy přípravy pokrmů a aktualizovat software konvektomatu CombiMaster® Plus tak, aby vždy odpovídal posledním výsledkům výzkumů prováděných společností RATIONAL.

Image
Image

Kontakt

Rádí zodpovíme Vaše dotazy týkající se naších výrobků a společnosti RATIONAL.

+42 0723 462212 Služba zpětného zavolání Obraťte se na nás
Image

ChefLine®

Se všemi dotazy týkajícími se používání zařízení se můžete 365 dní v roce obracet na zkušené kuchařské mistry společnosti RATIONAL.

+42 0723 462212 Obraťte se na nás
Image

Dealera

Při hledání specializovaného prodejce výrobků RATIONAL ve vaší blízkosti zadejte své PSČ a/nebo město.

Zde zadejte vaši pobočku:

Hledat
Image

Servis

K dispozici je vám po celých 24 hodin denně rozsáhlá servisní síť kvalifikovaných servisních partnerů firmy RATIONAL. Zde si vyhledejte všeho kompetentního servisního partnera RATIONAL ve svém okolí:

Hledat
Obraťte se na nás