Hledat

Pečení.
Se zařízením SelfCookingCenter®

Zařízení SelfCookingCenter®
Profesionální systém pečení.

Kromě vaření je zařízení SelfCookingCenter® mimořádně vhodné také k pečení.

Vy předem určíte, jak má Vaše pečivo ve výsledku vypadat. Zda má být upečené dozlatova, nebo má mít spíše tmavší barvu, zda má mít křupavou kůrčičku, nebo ne, zda má být nakynuté, nebo bez kynutí. To vše je ve Vašich rukou a Vaše zařízení SelfCookingCenter® přesně splní Vaše zadání.

40letý výzkum pečení.
Snadná cesta k požadovanému výsledku.

Tento systém pečení funguje tak dokonale proto, že vznikl na základě zkušeností získaných ze 40letého výzkumu pečení, který prováděla společnost RATIONAL. Systém tyto zkušenosti využívá, a dosáhne tak požadovaného výsledku velmi rychle a bezpečně. Pokud jste s výsledkem přípravy spokojeni, můžete celý proces jediným stisknutím tlačítka kdykoli zopakovat.

Výsledek bude stále stejně dobrý – bez ohledu na to, kdo právě vaří, a nezávisle na tom, zda budete příště připravovat větší nebo menší množství pečiva, menších nebo větších rozměrů. To vše Váš systém pečení sám pozná a přizpůsobí nastavení tak, aby byl výsledek přípravy vždy takový, jaký jste si přáli.

40letý výzkum pečení.

40letý výzkum pečení.

Množství pečiva.
Pokaždé čerstvé pečivo.

Systém iLevelControl Vám umožní co nejefektivněji využít zařízení SelfCookingCenter®. Díky systému iLevelControl budete moci připravovat různé druhy pečiva současně v téže varné komoře.

Systém iLevelControl sleduje se sekundovou přesností každý jednotlivý zásuvný rošt. Dobu pečení přizpůsobuje velikosti naplnění, četnosti a délce otevření dveří, aby zajistil trvale vysokou kvalitu.

Když jsou požadované druhy pečiva hotové, zařízení SelfCookingCenter® se automaticky samo přihlásí. Funkce signalizace zásuvných roštů Vás navíc dokonce upozorní blikáním u konkrétního zásuvného roštu, když nastane čas jeho plnění nebo vyjmutí.

Přehled výhod, které získáte:
  • Výrazná úspora času, vždy čerstvé pečivo
  • Bez nutnosti neustálých kontrol
  • Stálá a vysoká kvalita pečených produktů
  • Jednoduchá manipulace

Požitek pro všechny smysly.
Efektivní také při malém množství.

Se zařízením SelfCookingCenter® můžete snadno přizpůsobit objem jednotlivých druhů připravovaného pečiva, aniž byste ztráceli drahocenný čas, a to i v případě menšího množství.

Vaše čerstvé pečivo bude krásně vonět, skvěle vypadat i chutnat.

Návod k individuálnímu požadovanému výsledku.

1. V okně výběru se zobrazují požadované druhy pečiva.
Na první pohled poznáte, které druhy pečiva patří či nepatří k sobě (zašedlé možnosti).

2. Na displeji vidíte, jaké pokrmy se nachází v konkrétních zásuvných roštech.

3. Každý zásuvný rošt je sledován samostatně a u každého z nich se zobrazuje čas zbývající do konce přípravy.

4. Doba pečení se přizpůsobí vloženému množství a době, po kterou byla otevřena dvířka.

5. Zařízení Vás upozorní, jakmile bude některý z pokrmů hotový.

Návod k individuálnímu požadovanému výsledku.

Rozmanité druhy pečiva.
Kvalita, kterou si Vaši hosté oblíbí.

Nechte se inspirovat jedinečnou rozmanitostí a rozšiřte svůj repertoár čerstvého pečiva. Díky tomuto zařízení bude Vaše pečivo vždy dokonalé jako od profesionálního pekaře.

Ať už připravujete housky, louhované pečivo, croissanty, plundrové pečivo nebo koláče – výsledný produkt je dokonalý a rychle připravený. Samotná obsluha je velmi snadná. Určíte požadovaný výsledek, jako například míru zhnědnutí produktu. A o zbytek se již postará systém iCookingControl®. A to vždy s dokonalou přesností.

Přehled výhod, které získáte:
  • Snadné ovládání i pro pomocný personál
  • Šetří čas a zbaví Vás časově náročných rutinních činností
  • Samostatně využívá 100 % všech technických možností
  • Nejlepší výsledky pečení, které lze kdykoli zopakovat

Soustředění na podstatné věci.
Spokojení zákazníci díky funkci iCookingControl®.

Zbaveni každodenních rutinních činností, jako je kontrolování a regulace, se můžete soustředit na to podstatné: na spokojeného zákazníka.

Během pečení Vás zařízení SelfCookingCenter® prostřednictvím displeje neustále informuje o tom, co právě dělá. Máte tak stále přehled o průběhu pečení.

Kvalita pečiva.
Geniálně jednoduché. Vždy čerstvé. S naprostou samozřejmostí.

Ať už sladké či pikantní pečivo, malé i velké kusy, čerstvé či zamražené, čerstvě připravené či předpečené produkty,
Vaše zařízení SelfCookingCenter® je vybaveno všemi důležitými funkcemi, které zajistí, že Vaše pečivo bude vypadat i chutnat jako od profesionálního pekaře.

Profesionálním pekařem se nyní může stát každý. Stačí pouze nastavit požadovaný výsledek pečení – to je vše.
Zařízení SelfCookingCenter® přizpůsobí vlhkost, teplotu, rychlost proudění vzduchu a dobu pečení přesně podle druhu připravovaného těsta a podle toho, jak si přejete pečivo propéct.

Přehled výhod, které získáte:
  • Skrápění v přesných dávkách
  • Regulace vlhkosti s přesností na procenta a dynamické proudění vzduchu
  • Dokonale přesné pečení se snímačem vnitřní teploty pokrmu
  • Různé rychlosti ventilátoru
  • Integrované stupně kynutí
  • Pečení v páře se speciální regulací pro zvětšení objemu

Přizpůsobení individuálním preferencím.
Asistent pečení pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.

Pomocí zařízení SelfCookingCenter® připravíte téměř jakékoli pečivo na světě. Pokud si přejete, přihlédne Váš nový pomocník při pečení dokonce i k místním zvláštnostem. Například zda si přejete upéct vláčný tvarohový koláč dozlatova až čokoládově hněda, nebo spíše světlý krémový newyorský cheesecake.

Vše máte ve svých rukou a Vaše zařízení SelfCookingCenter® Vám při tom pomůže.

Příslušenství pro pečení.
Váš všestranný společník.

Používání originálního příslušenství RATIONAL umožňuje neomezené používání zařízení SelfCookingCenter®.

Tak se Vám povedou i speciální postupy pečení tak, jak si to přejete. Originální příslušenství RATIONAL je speciálně vyvinuto pro zařízení RATIONAL.

Vyznačuje se nejvyšší kvalitou, díky čemuž se nejlépe hodí pro každodenní zatížení v profesionální kuchyni.

Přehled výhod, které získáte:
  • Vše krásně zlatavé a křupavé
  • Použití pro nejrůznější produkty
  • Standardizovaná instalace
  • Bezpečná přeprava
  • Snadná, bezpečná a bezproblémová manipulace

Pečicí plechy.

Pečicí plech se ideálně hodí k přípravě housek, croissantů, plundrového pečiva, baget. Vše je rovnoměrně dozlatova připravené i s krásnou kůrčičkou. Děrovaný pečicí plech využijete k přípravě předpřipravených výrobků.

Plechy na pečení a smažení

Plechy na pečení a smažení

Deska na grilování a pizzu.

Deska na grilování a pizzu je vhodná k přípravě čerstvé nebo předpřipravené pizzy, ale také slaných koláčů a tradičních chlebových placek. Díky vynikající tepelné vodivosti vždy dosáhnete optimálního zhnědnutí a křupavosti. Jemná žebrovaná struktura na grilovací straně desky je zvlášť vhodná k přípravě grilované zeleniny, ryb a jiných grilovaných pokrmů. (GN nebo pekařská norma).

Deska na grilování a pizzu

Deska na grilování a pizzu

Pánev na restování a pečení.

Na pánvi k restování a pečení připravíte téměř všechny klasické pokrmy, jejichž příprava je vhodná na pánvi, jako jsou švýcarské bramboráky, tortilla, slané koláče, palačinky nebo také malé koláče, jako například tarte tatin. Díky vynikající tepelné vodivosti dosáhnete během několika minut stejnoměrného opečení dozlatova po celé spodní části pokrmu. Speciálně tvarované nosné plechy, dostupné v obou velikostech, zajišťují snadnou, bezpečnou a stabilní manipulaci.

Pánev na restování a pečení

Pánev na restování a pečení

Forma na muffiny a timbál.

Forma na muffiny a timbály z vysoce flexibilního materiálu se vyznačuje optimální nepřilnavostí. Díky objemu náplně 100 ml je zvlášť vhodná k přípravě muffinů a chlebových pudinků, ale rovněž zeleninových nákypů, masových timbálů, pošírovaných vajec a nejrůznějších dezertů. (GN nebo pekařská norma).

Forma na muffiny a timbál

Forma na muffiny a timbál

Granitové smaltované nádoby.

Granitové smaltované nádoby společnosti RATIONAL jsou téměř nezničitelné. Rohy nádob jsou plně vytvarované, díky čemuž nedochází u porcí koláčů a nákypů k žádným ztrátám. Díky velmi dobré tepelné vodivosti jsou pokrmy vždy rovnoměrně dozlatova připravené. (GN nebo pekařská norma).

Granitové smaltované nádoby

Granitové smaltované nádoby

Podstavce.

Pro stabilní instalaci zařízení SelfCookingCenter® 61 a 101 máte speciálně podle pekařské normy k dispozici podstavce a nosné skříně z kvalitní a pevné ušlechtilé oceli. Provedení všech podstavců a nosných skříněk odpovídá platným hygienickým předpisům.

Podstavce

Podstavce

Stojanové vozíky v provedení podle pekařské normy.

Pro zařízení SelfCookingCenter® 61 a 101 máte k dispozici ergonomické provedení stojanového vozíku. To umožňuje rychlé vkládání i vyjímání. Přídavný přepravní vozík umožňuje díky svým zvlášť velkým hygienickým tandemovým řiditelným kolečkům (CNS) s tichým chodem bezpečnou přepravu.

Díky kondenzačním technologiím, kterými je vybaveno pečicí víko, jsou vázány a odváděny vznikající páry. Nákladná technická opatření související s instalací systému pro odvětrávání tak již nejsou potřeba. Instalace je jednoduchá a lze ji provést i kdykoli dodatečně. Vyvedení digestoře do venkovního prostoru není nutné.

Stojanové vozíky v provedení podle pekařské normy

Stojanové vozíky v provedení podle pekařské normy

„Přesně takto si představuji efektivitu: 72 dortíků cupcakes udělaných za pouhých 20 minut přesně tak, jak jsem chtěla – a k tomu ještě o 30 % nižší spotřeba energie. Co k tomu říct? Je to zkrátka úžasné.“

Nadia Suryakanth

Nadia Suryakanth

majitelka

CUPnCAKE Factory / Gurgaon, Indie

Image

Kontakt

Rádí zodpovíme Vaše dotazy týkající se naších výrobků a společnosti RATIONAL.

+42 0723 462212 Služba zpětného zavolání Obraťte se na nás
Image

ChefLine®

Se všemi dotazy týkajícími se používání zařízení se můžete 365 dní v roce obracet na zkušené kuchařské mistry společnosti RATIONAL.

+42 0723 462212 Obraťte se na nás
Image

Dealera

Při hledání specializovaného prodejce výrobků RATIONAL ve vaší blízkosti zadejte své PSČ a/nebo město.

Zde zadejte vaši pobočku:

Hledat
Image

Servis

K dispozici je vám po celých 24 hodin denně rozsáhlá servisní síť kvalifikovaných servisních partnerů firmy RATIONAL. Zde si vyhledejte všeho kompetentního servisního partnera RATIONAL ve svém okolí:

Hledat
Obraťte se na nás