Vaření vyžaduje přesnost. A to jak od kuchaře, tak od jeho nástrojů. Stejně jako od zařízení CombiMaster Plus XS. To funguje přesně v každém ohledu, nabízí sofistikovanou technologii a podporuje individuální schopnosti kuchaře. Je robustní, snadno se ovládá a získá si vás vysokou kvalitou pokrmů: křupavé kůrčičky, šťavnaté pečeně, intenzivní vůně a zabarvení. Vitamíny a minerální látky zůstanou zachovány. Sníží se rovněž spotřeba surovin, energií a také pracovní vytížení. Rovnoměrné klima v jeho varné komoře se reguluje a přizpůsobuje aktuální situaci.
Generátor páry vytváří vždy dokonale hygienicky čistou a čerstvou páru. Ta společně s konstantní teplotou ve varné komoře a optimálním nasycením páry zajišťuje rovnoměrný proces vaření.
Pro atraktivní zabarvení, ideální konzistenci a zachování obsahu živin a vitamínů.
Jídlo je ze všech stran obklopeno individuálně přizpůsobenou rychlostí cirkulace horkého vzduchu. Výkonové rezervy si poradí i při plném naplnění s krátce pečenými i hluboce zmrazenými pokrmy, jako jsou kalamáry, krokety nebo pečivo.
Velký výkon pro dobré výsledky
Výhody horké páry se snoubí s výhodami horkého vzduchu: krátká doba vaření, nízké ztráty při pečení stejně jako intenzivní aroma či atraktivní zabarvení. Pro vynikající výsledky.
Bez ztrát při vaření, bez vysoušení a navíc kvalitně.
Od přílohy až po hotové menu: S funkcí Finishing ohřejete předem připravené pokrmy opět rychle a chutně na servírovací teplotu. Ať už na talířích nebo v nádobách. Díky tomu odpadá dlouhé udržování pokrmů v teplém stavu, kdy dochází ke ztrátě kvality.
Pracujete flexibilněji a nabídnete hostům ten nejlepší gastronomický zážitek.
Jednodušeji už to nejde: Konvektomat CombiMaster Plus XS se dokáže sám vyčistit, podle potřeby i přes noc, a je rychle připraven k dalšímu provozu. Na vás je jen zvolit potřebný stupeň čistění, vložit zobrazené tablety a je to. Budete tak mít vždy hygienicky čisté a dobře udržované zařízení.
Zařízení CombiMaster Plus XS zvolí pro jakoukoli surovinu tu správnou rychlost proudění vzduchu. Dokonale se podaří i nákypy, dezerty éclair i piškoty.
