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Finishing® am Buffet.
Klasse trotz Masse. Frische, die überzeugt.

Finishing® ist immer dann die perfekte Lösung, wenn Sie Speisenvielfalt in großen Mengen und höchster Qualität anbieten möchten. Bisher notwendiges Warmhalten der Speisen und somit deutlicher Qualitätsverlust entfällt mit Finishing® vollständig.

Bisher notwendiges Warmhalten der Speisen und somit deutlicher Qualitätsverlust entfällt mit Finishing® vollständig. Zudem können Sie durch geschickten Einkauf und Mengenbündelung deutlich Ihren Wareneinsatz senken, da Sie die vorproduzierten Speisen auch über mehrere Tage im Kühlhaus lagern können. Vakuumiert sogar über längere Zeiträume.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Keine Überproduktion
  • Herausragende Speisenqualität
  • Planungssicherheit in der Ausgabe
  • Deutliche Kostenvorteile durch einkaufsoptimierte Produktion
  • 100 % HACCP-Sicherheit

Frisch auf den Tisch.
Punktgenaue Vollendung mit Finishing®.

Die im SelfCookingCenter® vorproduzierten Speisen werden in Behältern für das Finishing® vorbereitet. Genau dann, wenn Sie die Speisen benötigen, vollenden Sie diese bedarfsgerecht für die Ausgabe. Die Speisen werden mit Finishing® in kurzer Zeit zur Verfügung gestellt – dies sorgt für immer heiße Speisen in der Ausgabe.

Kein Finishing® gleicht dem anderen. Vollautomatisch wird das Finishing® an die Bedürfnisse der jeweiligen Speisen angepasst, die Qualität bleibt aber jederzeit auf höchstem Niveau. Mit Finishing® bereiten Sie exakt nur die Mengen an Speisen zu, die Sie für die Ausgabe benötigen. Kosten für Überproduktion entfallen vollständig.

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Jederzeit:
100 % Hygienesicherheit.

Mit dem SelfCookingCenter® sind Sie in der Lage, die Hygiene Ihrer Speisen jederzeit nachzuweisen. HACCP-Daten werden automatisch bis zu 10 Tage gespeichert und sind einfach auf Tastendruck abrufbar.

„Auf Knopfdruck bekommen wir immer exakt das gleiche Ergebnis. Eine derartige Kochperfektion können wir nur mit RATIONAL erreichen.“

Nicolas Tsimidakis

Nicolas Tsimidakis

Küchenchef

Majestic Hotel Tower / Dubai, Vereinte Arabische Emirate.

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ChefLine®

Bei allen Fragen zur Anwendung können Sie an 365 Tagen im Jahr auf die Erfahrung unserer RATIONAL Küchenmeister zurückgreifen.

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Service

Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten RATIONAL-Servicepartnern ist für Sie rund um die Uhr im Einsatz. Finden Sie hier Ihren kompetenten RATIONAL-Servicepartner in Ihrer Nähe:

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