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Kochen mit System:
Standards setzen. Einfach und effizient.

Erfolgreiche Casual-Dining-Konzepte bestechen durch ein durchdachtes Gastronomiesystem, das sich durch sehr gute Speisenqualität und einen schnellen, unkomplizierten Service auszeichnet. Entscheidend ist es, dass jeder Standort die Speisen der Menükarte einfach und effizient und in standardisierter, ständig wiederholbarer Qualität produzieren kann. Diese Verlässlichkeit ist es, die die Gäste überzeugt und zum Wiederkommen animiert.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Standardisierte Speisenqualität in allen Restaurants
  • Einfachste Bedienung auch für ungelerntes Personal
  • Kein Überwachungs- und Kontrollaufwand
  • Jederzeit beste Garergebnisse
  • Minimale laufende Kosten
  • Automatische Reinigung und Entkalkung

Ihre Lösung:
Das VarioCookingCenter®.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Blanchieren, Druckgaren oder Frittieren gelingt einfach und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Dank kürzester Aufheizzeiten und müheloser Reinigung steht Ihnen das Multitalent praktisch ohne Wartezeiten rund um die Uhr zur Verfügung.

Und das Beste: Es kann überall eingesetzt werden. Egal ob in der Produktion, in der Ausgabe oder auch im Frontcooking. Bauen Sie das VarioCookingCenter® einfach je nach Bedarf in Ihrer Küchenzeile oder in Ihrer Kochinsel ein.

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Maximale Flexibilität

Ihre Lösung:
Das SelfCookingCenter®.

Das neue RATIONAL SelfCookingCenter® steht für effizienteste Produktionsprozesse und eine herausragende Qualität. Die Speisen werden messbar schneller gegart, sind deutlich aromatischer und gelingen immer präzise auf den Punkt. Die einfache und sichere Bedienung ist die Gewähr, dass die Ergebnisse stets perfekt sind – egal, wer die Geräte bedient. Und weil Sie auch bei Rohwareneinsatz, Arbeitszeit, Energie- und Wasserverbrauch wesentlich sparen, wird selbst der Blick in die Bilanzen zum Genuss.

Unser Antrieb war und ist es, Ihnen die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Deshalb haben wir das neue SelfCookingCenter® mit vier intelligenten Funktionen ausgestattet und zu einem Assistenten gemacht, der für Qualität, einfachste Bedienung und Effizienz steht.

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Ihr Wunschergebnis

Vier intelligente Funktionen:
Für Garqualität, einfache Bedienung und Effizienz.



  • iCookingControl®.
    Einfachheit durch Garintelligenz.
  • HiDensityControl®.
    Präzision für Spitzenqualität.
  • iLevelControl.
    Kluge Mischbeschickungen.
  • Efficient CareControl.
    Intelligente Reinigungsautomatik.

MyDisplay.
Maßgeschneiderte Bedienung auf Ihrem SelfCookingCenter®.

Fehler passieren. Aber kaum mit „MyDisplay“. Denn diese Funktion haben wir entwickelt, um Fehlbedienungen des SelfCookingCenter® nahezu auszuschließen. Das Prinzip ist einfach:

Mit „MyDisplay“ begrenzen Sie die Funktionen und Möglichkeiten Ihres Gerätes auf bestimmte Zusammenhänge oder Nutzer. Im Display erscheint dann nur noch das, was für Ihr Personal oder die jeweilige Tageszeit relevant ist.

Einfache Bedienung am Display eines Bratofen

Bedienfehler? Fehlanzeige!

Automatische HACCP-Dokumentation.
Optimale Hygienesicherheit.

In Sachen Hygiene sind Sie mit dem SelfCookingCenter® auf der sicheren Seite. Die präzise Messung und Regelung sämtlicher Garparameter bewirkt, dass jedes Produkt immer hygienisch einwandfrei gegart ist. Den dazugehörigen Nachweis können Sie jederzeit lückenlos führen:

Alle HACCP-relevanten Daten – von der Garung bis hin zur hygienisch glänzenden Selbstreinigung des Garraums durch Efficient CareControl – werden automatisch aufgezeichnet und zehn Tage im SelfCookingCenter® gespeichert. Auf Tastendruck stehen Ihnen diese Daten zur Verfügung. Via USB ist auch die Archivierung jederzeit möglich. Ohne jeglichen Mehraufwand haben Sie so volle Sicherheit in der Dokumentation aller relevanten HACCP-Daten.

Lückenlose Datenerfassung von HACCP Daten

Lückenlose Datenerfassung

KitchenManagement System.
Qualitätsstandards setzen.

Mit dem KitchenManagement System werden die RATIONAL-Geräte vom Computer aus verwaltet. In kürzester Zeit lassen sich Kochabläufe für Ihre SelfCookingCenter® einfach zentral am PC erstellen und diese Informationen per Tastendruck an sämtliche Geräte im Netzwerk versenden. Das funktioniert sogar dann, wenn die Geräte an unterschiedlichen Standorten im Einsatz sind. Umstellungen in den Speiseplänen, Aktionswochen, Spezialitätentage und all die Situationen, die neue Garabläufe erfordern, werden so mühelos und zentral organisiert.

Verbindung zwischen Laptop und SelfCookingCenter

Setzen Sie Standards

RATIONAL-Kondensationshauben.
Für eine frische Luft rund um Ihr SelfCookingCenter®.

Durch die RATIONAL-Kondensationshauben UltraVent® bzw. UltraVent® Plus ist der Einsatz auch ohne besondere Abluftanlagen möglich. Sie vermeiden lästige Dämpfe und minimieren Geruchsemissionen. So kann das SelfCookingCenter® attraktiv und problemlos auch im Frontbereich eingesetzt werden.

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UltraVent®

„RATIONAL versteht uns und weiß genau, was wir brauchen. Wenn Sie uns fragen, ist RATIONAL einfach der perfekte Partner."

Jeff Bloch

Jeff Bloch

Technischer Leiter

Nando’s / International

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Gerne beantworten wir Ihnen alle Fragen rund um unsere Produkte und das Unternehmen RATIONAL.

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ChefLine®

Bei allen Fragen zur Anwendung können Sie an 365 Tagen im Jahr auf die Erfahrung unserer RATIONAL Küchenmeister zurückgreifen.

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Service

Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten RATIONAL-Servicepartnern ist für Sie rund um die Uhr im Einsatz. Finden Sie hier Ihren kompetenten RATIONAL-Servicepartner in Ihrer Nähe:

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