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Effizientes Küchenmanagement.
Qualität rauf. Kosten runter.

Als moderner Verpflegungsbetrieb fürs Militär leisten Sie den täglichen Spagat zwischen Wirtschaftlichkeit und der Zufriedenheit Ihrer Gäste und Kammeraden. Denn so verbreitet der Wunsch nach leckerer, gesunder Vielfalt ist, so eng sind dabei auch die Grenzen, die das Budget setzt.

Die gute Nachricht: Es gibt einen Weg, die Qualität mitsamt der Rentabilität zu steigern und neue Spielräume für den gesunden Genuss und die Zufriedenheit Ihrer Gäste zu gewinnen. Der Schlüssel dafür sind RATIONAL-Produkte.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Einfachste Bedienung, auch für ungelerntes Personal
  • Effiziente Speisenproduktion auch in großen Mengen
  • Frisches und vielfältiges Speisenangebot
  • Bankette & Buffets spielend meistern
  • Automatische Speicherung der HACCP-Daten
  • Minimale laufende Kosten

Ihre Lösung:
Das VarioCookingCenter®.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Blanchieren, Druckgaren oder Frittieren gelingt einfach und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Dank kürzester Aufheizzeiten und müheloser Reinigung steht Ihnen das Multitalent praktisch ohne Wartezeiten rund um die Uhr zur Verfügung.

Und das Beste: Es kann überall eingesetzt werden. Egal ob in der Produktion, in der Ausgabe oder auch im Frontcooking. Bauen Sie das VarioCookingCenter® einfach je nach Bedarf in Ihrer Küchenzeile oder in Ihrer Kochinsel ein.

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Maximale Flexibilität

Ihre Lösung:
Das SelfCookingCenter®.

Ob Cook & Chill, Cook & Hold oder Cook & Serve – in allen Fällen steht das SelfCookingCenter® für eine rundum effiziente Produktion, hohe und gesunde Speisenqualität sowie das beruhigende Gefühl, jederzeit alle Kosten sicher im Griff zu haben.

Sicher sind Sie auch bei der Speisenproduktion, denn alle HACCP-Daten werden automatisch gespeichert und können einfach heruntergeladen werden.

Unser Antrieb war und ist es, Ihnen die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Deshalb haben wir das neue SelfCookingCenter® mit vier intelligenten Funktionen ausgestattet und zu einem Assistenten gemacht, der für Qualität, einfachste Bedienung und Effizienz steht.

Sehen Sie selbst

Sehen Sie selbst

Vier intelligente Funktionen:
Für Garqualität, einfache Bedienung und Effizienz.



  • iCookingControl®.
    Einfachheit durch Garintelligenz.
  • HiDensityControl®.
    Präzision für Spitzenqualität.
  • iLevelControl.
    Kluge Mischbeschickungen.
  • Efficient CareControl.
    Intelligente Reinigungsautomatik.

Flexible Platzierung –
Einfach und schnell an jedem Ort.

Die fahrbare Ausführung bietet Ihnen höchste Flexibilität und Mobilität für Ihr SelfCookingCenter®.

Eine speziell konzipierte Palette ermöglicht den einfachen Transport der Geräte zum Einsatzort. Mit den robusten Edelstahl-Lenkrollen ist jederzeit eine leichte Beweglichkeit sicher gestellt. Der Anschluss der Geräte ist in kürzester Zeit erledigt.

Die fahrbare Ausführung ist für alle SelfCookingCenter® und CombiMaster® Plus sowie Combi-Duo optional erhältlich.

Mobile Lösung

Mobile Lösung

MyDisplay.
Maßgeschneiderte Bedienung auf Ihrem SelfCookingCenter®.

Fehler passieren. Aber kaum mit „MyDisplay“. Denn diese Funktion haben wir entwickelt, um Fehlbedienungen des SelfCookingCenter® nahezu auszuschließen. Das Prinzip ist einfach:

Mit „MyDisplay“ begrenzen Sie die Funktionen und Möglichkeiten Ihres Gerätes auf bestimmte Zusammenhänge oder Nutzer. Im Display erscheint dann nur noch das, was für Ihr Personal oder die jeweilige Tageszeit relevant ist.

Einfache Bedienung am Display eines Bratofen

Bedienfehler? Fehlanzeige!

Automatische HACCP-Dokumentation.
Optimale Hygienesicherheit.

In Sachen Hygiene sind Sie mit dem SelfCookingCenter® auf der sicheren Seite. Die präzise Messung und Regelung sämtlicher Garparameter bewirkt, dass jedes Produkt immer hygienisch einwandfrei gegart ist. Den dazugehörigen Nachweis können Sie jederzeit lückenlos führen:

Alle HACCP-relevanten Daten – von der Garung bis hin zur hygienisch glänzenden Selbstreinigung des Garraums durch Efficient CareControl – werden automatisch aufgezeichnet und zehn Tage im SelfCookingCenter® gespeichert. Auf Tastendruck stehen Ihnen diese Daten zur Verfügung. Via USB ist auch die Archivierung jederzeit möglich. Ohne jeglichen Mehraufwand haben Sie so volle Sicherheit in der Dokumentation aller relevanten HACCP-Daten.

Lückenlose Datenerfassung von HACCP Daten

Lückenlose Datenerfassung

KitchenManagement System.
Qualitätsstandards setzen.

Mit dem KitchenManagement System werden die RATIONAL-Geräte vom Computer aus verwaltet. In kürzester Zeit lassen sich Kochabläufe für Ihre SelfCookingCenter® einfach zentral am PC erstellen und diese Informationen per Tastendruck an sämtliche Geräte im Netzwerk versenden. Das funktioniert sogar dann, wenn die Geräte an unterschiedlichen Standorten im Einsatz sind. Umstellungen in den Speiseplänen, Aktionswochen, Spezialitätentage und all die Situationen, die neue Garabläufe erfordern, werden so mühelos und zentral organisiert.

Verbindung zwischen Laptop und SelfCookingCenter

Setzen Sie Standards

„Für mich ist die größte Herausforderung an die Küche der Zukunft, Prozesse technikorientiert zu strukturieren und zu standardisieren. Mit RATIONAL an meiner Seite fühle ich mich sicher.“

Nico Jahnke

Nico Jahnke

Head Chef at the Kairaba Lounge

Betriebsrestaurant FTI Touristik / München, Deutschland

Kochen Sie mit uns!
Jetzt die neuen RATIONAL-Produkte erleben.

Überzeugen Sie sich selbst bei einem kostenlosen Termin in Ihrer Nähe.

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Gerne beantworten wir Ihnen alle Fragen rund um unsere Produkte und das Unternehmen RATIONAL.

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Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten RATIONAL-Servicepartnern ist für Sie rund um die Uhr im Einsatz. Finden Sie hier Ihren kompetenten RATIONAL-Servicepartner in Ihrer Nähe:

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