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Effizientes Küchenmanagement.
Qualität rauf. Kosten runter.

Als modernes Pflege- oder Krankenhaus leisten Sie den täglichen Spagat zwischen Wirtschaftlichkeit und der Zufriedenheit Ihrer Besucher und Patienten. Denn so verbreitet der Wunsch nach leckerer, gesunder Vielfalt ist, so eng sind dabei auch die Grenzen, die das Budget setzt.

Die gute Nachricht: Es gibt einen Weg, die Qualität mitsamt der Rentabilität zu steigern und neue Spielräume für den gesunden Genuss und die Zufriedenheit Ihrer Patienten, Kollegen oder Besucher zu gewinnen. Der Schlüssel dafür sind RATIONAL-Produkte.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Gesunde Speisenzubereitung
  • Einfachste Bedienung, auch für ungelerntes Personal
  • Effiziente Speisenproduktion auch in großen Mengen
  • Automatische Speicherung der HACCP-Daten
  • Minimale laufende Kosten

Ihre Lösung:
Das VarioCookingCenter®.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Blanchieren, Druckgaren oder Frittieren gelingt einfach und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Dank kürzester Aufheizzeiten und müheloser Reinigung steht Ihnen das Multitalent praktisch ohne Wartezeiten rund um die Uhr zur Verfügung.

Und das Beste: Es kann überall eingesetzt werden. Egal ob in der Produktion, in der Ausgabe oder auch im Frontcooking. Bauen Sie das VarioCookingCenter® einfach je nach Bedarf in Ihrer Küchenzeile oder in Ihrer Kochinsel ein.

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Maximale Flexibilität

Ihre Lösung:
Das SelfCookingCenter®.

Ob Cook & Chill, Cook & Hold oder Cook & Serve – in allen Fällen steht das SelfCookingCenter® für eine rundum effiziente Produktion, hohe und gesunde Speisenqualität sowie das beruhigende Gefühl, jederzeit alle Kosten sicher im Griff zu haben.

Sicher sind Sie auch bei der Speisenproduktion, denn alle HACCP-Daten werden automatisch gespeichert und können einfach heruntergeladen werden.

Unser Antrieb war und ist es, Ihnen die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Deshalb haben wir das neue SelfCookingCenter® mit vier intelligenten Funktionen ausgestattet und zu einem Assistenten gemacht, der für Qualität, einfachste Bedienung und Effizienz steht.

Sehen Sie selbst

Sehen Sie selbst

Vier intelligente Funktionen:
Für Garqualität, einfache Bedienung und Effizienz.



  • iCookingControl®.
    Einfachheit durch Garintelligenz.
  • HiDensityControl®.
    Präzision für Spitzenqualität.
  • iLevelControl.
    Kluge Mischbeschickungen.
  • Efficient CareControl.
    Intelligente Reinigungsautomatik.

MyDisplay.
Maßgeschneiderte Bedienung auf Ihrem SelfCookingCenter®.

Fehler passieren. Aber kaum mit „MyDisplay“. Denn diese Funktion haben wir entwickelt, um Fehlbedienungen des SelfCookingCenter® nahezu auszuschließen. Das Prinzip ist einfach:

Mit „MyDisplay“ begrenzen Sie die Funktionen und Möglichkeiten Ihres Gerätes auf bestimmte Zusammenhänge oder Nutzer. Im Display erscheint dann nur noch das, was für Ihr Personal oder die jeweilige Tageszeit relevant ist.

Einfache Bedienung am Display eines Bratofen

Bedienfehler? Fehlanzeige!

Automatische HACCP-Dokumentation.
Optimale Hygienesicherheit.

In Sachen Hygiene sind Sie mit dem SelfCookingCenter® auf der sicheren Seite. Die präzise Messung und Regelung sämtlicher Garparameter bewirkt, dass jedes Produkt immer hygienisch einwandfrei gegart ist. Den dazugehörigen Nachweis können Sie jederzeit lückenlos führen:

Alle HACCP-relevanten Daten – von der Garung bis hin zur hygienisch glänzenden Selbstreinigung des Garraums durch Efficient CareControl – werden automatisch aufgezeichnet und zehn Tage im SelfCookingCenter® gespeichert. Auf Tastendruck stehen Ihnen diese Daten zur Verfügung. Via USB ist auch die Archivierung jederzeit möglich. Ohne jeglichen Mehraufwand haben Sie so volle Sicherheit in der Dokumentation aller relevanten HACCP-Daten.

Lückenlose Datenerfassung von HACCP Daten

Lückenlose Datenerfassung

KitchenManagement System.
Qualitätsstandards setzen.

Mit dem KitchenManagement System werden die RATIONAL-Geräte vom Computer aus verwaltet.

Die Dokumentation erfolgt einfach über das KitchenManagement System – insbesondere dann, wenn Sie mehrere Geräte von RATIONAL in Ihrer Küche betreiben. Die werden dann als Netzwerk zusammengefasst und mit einem PC verbunden. Automatisch werden sämtliche Hygienedaten gerätespezifisch erfasst und übersichtlich archiviert. Auf Wunsch sind alle HACCP-Daten als Tabellen oder Grafiken abrufbar. Zudem erstellen Sie im KitchenManagement System in kürzester Zeit viele weitere Garprogramme und greifen kostenfrei auf zahlreiche Garprogramme im Internet zu.

Daten auf Tastendruck

Daten auf Tastendruck

„Die RATIONAL-Geräte sind perfekt für die Gemeinschaftsverpflegung. Sie helfen uns einen hohen Qualitätsstandard zu halten.“

Laveen Mirg

Laveen Mirg

Chef de Partie

Fortis Memorial Research Institut / Gurgaon, Indien

Kochen Sie mit uns!
Jetzt die neuen RATIONAL-Produkte erleben.

Überzeugen Sie sich selbst bei einem kostenlosen Termin in Ihrer Nähe.

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Gerne beantworten wir Ihnen alle Fragen rund um unsere Produkte und das Unternehmen RATIONAL.

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ChefLine®

Bei allen Fragen zur Anwendung können Sie an 365 Tagen im Jahr auf die Erfahrung unserer RATIONAL Küchenmeister zurückgreifen.

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Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten RATIONAL-Servicepartnern ist für Sie rund um die Uhr im Einsatz. Finden Sie hier Ihren kompetenten RATIONAL-Servicepartner in Ihrer Nähe:

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