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KONZEPTfabrik 2017.
RATIONAL ist Mitglied des starken Netzwerks für Qualität.

In der KONZEPTfabrik finden sich führende Unternehmen zusammen, die ganzheitliche Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung schaffen.

Sie erfahren mehr über technisches Know-how, Ideen und Konzepte für die Großküche in vielen verschiedenen Bereichen, wie Speisenproduktion und –verteilung, Wareneinsatz und Betriebsmittel, sowie Kassen- und Abrechnungslösungen, Hygienesicherheit und Frische-Qualität, Tischkultur und Rechtssicherheit.

Das Ziel ist, Ihnen individuelle und wirtschaftliche Lösungen zu eröffnen unter Berücksichtigung von Ökonomie, Qualitätsausweitung und Ökologie.

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Betriebs- & Krankenhausverpflegung / Sozialgastronomie:

Der Fokus dieses Seminars liegt auf den Themen Personaleinsatz, Profitabilität und Kostenreduzierung. Anhand von praxisrelevanten Lösungen zeigen wir Ihnen auf, wie auch Sie noch effektiver Zeit und Geld in Ihrem Unternehmen einsetzen können. Darüber hinaus beleuchten wir die derzeit immer mehr in den Fokus rückenden Themen Hygienesicherheit, Rechtliche Rahmenbedingungen und Anforderungen.

Betriebs- & Krankenhausverpflegung Termine:
08.03.2017 Lübeck
10.05.2017 Köln
17.05.2017 Würzburg
20.07.2017 München
21.09.2017 Bremen
12.10.2017 Sindelfingen
25.10.2017 Leipzig

Sozialgastronomie Termine:
30.05.2017 A - Wien
01.06.2017 Schweiz
27.09.2017 A - Salzburg
28.09.2017 A - Klagenfurt

Seniorenverpflegung / Sozialgastronomie:

Die Seminarreihe befasst sich mit dem zunehmenden wirtschaftlichen Druck gegenüber der Seniorenverpflegung.

Wie und wo lassen sich Ressourcen realisieren, welche Unterstützung kann Gerätetechnik leisten, welche Lösungsansätze gibt es bei fehlendem Köche-Nachwuchs, welche neuen Anforderungen sind zu befriedigen und vor allem: so sehen Lösungen aus.

Seniorenverpflegung Termine:
07.03.2017 Lübeck
09.05.2017 Köln
16.05.2017 Würzburg
19.07.2017 München
20.09.2017 Bremen
11.10.2017 Sindelfingen
24.10.2017 Leipzig

Sozialgastronomie Termine:
30.05.2017 A - Wien
01.06.2017 Schweiz
27.09.2017 A - Salzburg
28.09.2017 A - Klagenfurt

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