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Funktionen.
Leistung, die beeindruckt.

Nicht nur bei der Wirtschaftlichkeit, auch bei der effektiven Leistung setzt der CombiMaster® Plus neue Akzente: die Energie wird dem Gargut exakt dosiert zugeführt, bei Bedarf extrem kraftvoll.

Die feinfühlige Mess- und Regelzentrale sorgt für ein gleichmäßiges Garraumklima, das individuell auf das jeweilige Gargut abstimmbar ist.

Die Leistungsträger:
  • Dynamische Luftverwirbelung und neue Garraumgeometrie
  • Aktives Klimamanagement im Garraum
  • Effiziente, hygienische Frischdampferzeugung

Automatische Reinigung.
Einfach sauber.

Einfacher geht es nicht: Mit der neuen automatischen Reinigung ist der CombiMaster® Plus schnell wieder einsatzbereit. Er reinigt sich wie von selbst und auf Wunsch auch über Nacht.

Sie müssen nur noch die notwendige Reinigungsstufe auswählen, die angezeigten Tabs einlegen, fertig. So haben Sie immer ein hygienisch sauberes und bestens gepflegtes Gerät.

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Individuell programmierbar.

Wenn Sie individuelle Garabläufe automatisieren möchten, stehen Ihnen 100 Programmplätze mit bis zu 6 Schritten zur Verfügung. Mehrstufige Garabläufe führen Sie so ganz bequem per Knopfdruck durch.

ClimaPlus®.
Das aktive Klimamanagement im Garraum.

Sensoren messen permanent die Feuchtigkeit im Garraum und regeln sie nach Ihren Einstellungen vollautomatisch. Je nach Bedarf wird Feuchte zugeführt oder dem Garraum entzogen. Aufwändige Tätigkeiten wie Begießen oder Aufgießen entfallen.

ClimaPlus® kann sowohl manuell als auch in Garprogrammen eingesetzt werden. Selbstverständlich können Sie während des Garablaufes die Feuchtigkeit nach Ihrer Erfahrung nach Belieben verändern.

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Hochwirksame Garraumentfeuchtung.

Die neue, aktive Garraumentfeuchtung entfaltet ihre Wirkung schnell, zuverlässig und unter allen Umständen. Das garantiert krosse Krusten, knusprige Panierung und saftige Braten – selbst bei großen Mengen.

Purer, hygienischer Frischdampf.

Der kraftvolle Frischdampfgenerator mit neuer, effizienter Dampfregelung verbindet den Vorteil in Wasser zu kochen, nämlich in maximaler Feuchtigkeit, mit dem des schonenden Dämpfens. Kürzeste Aufheizzeiten, intensive Farben und appetitlicher Geschmack sowie der Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen. Jederzeit konstante Dämpftemperaturen und eine höchstmögliche Dampfsättigung sind Garant für beste Speisenqualität. Die neue Dampfregelung sorgt dafür, dass die Speisen immer von hygienischem Frischdampf schonend umströmt werden. Selbst äußerst sensible Produkte trocknen nicht an.

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ChefLine®

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