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Was ist ein VarioCookingCenter®?
Es ermöglicht: Kochen, Braten und Frittieren - in einem Gerät.

Das VarioCookingCenter® vereint höchste Effizienz und einfachste Bedienung auf kleinster Fläche. Denn konventionelle Gargeräte wie Kipper, Kessel, Herd und Fritteuse sind in nur einem multifunktionalen Gerät zusammengefasst. Es bietet für jede Küche – egal ob 30 oder 1.000 Essen - die passende Lösung. Egal ob kochen, braten, frittieren, Niedertemperatur garen, konfieren oder Sous-Vide kochen.

Das bedeutet für Sie höchste Produktivität, denn das VarioCookingCenter® gart bis zu vier Mal schneller und spart laut DIN Prüfung bis zu 40 % Energie gegenüber herkömmlicher Küchentechnik.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Einfachste Bedienung auch für ungelerntes Personal
  • Minimale laufende Kosten
  • Kein Überwachungs- und Kontrollaufwand
  • Kein stressiges Hantieren mit Töpfen und Pfannen

Wunschergebnis garantiert.

VarioCooking Control®, die eingebaute Kochintelligenz, unterstützt Sie ideal bei Ihrer täglichen Arbeit und nimmt Ihnen lästige Routinearbeiten, wie das permanente Regeln der Temperatur und das Überwachen, einfach ab. Schmorbraten, Pasta, Frittiertes, Suppen oder Desserts - per Fingerdruck wählen Sie für das jeweilige Produkt Ihr Wunschergebnis, wie die Bräunung von hell bis dunkel und den Gargrad von glasig bis durch. Ebenso ruft es Sie, wenn Sie aktiv werden müssen, um zum Beispiel ein Steak zu wenden, das Ragout abzulöschen oder wenn Ihre traditionell zubereitete Béchamelsauce fertig ist. Der Garverlauf passt sich dabei immer an die Speisen an, ob groß oder klein, viel oder wenig - Ihr Garergebnis ist immer perfekt. So sieht nachhaltige Küchentechnik der Zukunft aus.

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Kochen, braten und frittieren.
Alles in einem Gerät.

Die Kombination aus Leistungsstärke und Feinfühligkeit macht das VarioCookingCenter® zu einem echten Alleskönner: Fisch und Fleisch werden saftig gegart, Gemüse bissfest gekocht und Pommes knusprig frittiert. Ganz ohne Überwachung und Produktionsverluste.

Egal, ob Sie feinfühlig sous-vide garen oder Pasta sprudelnd kochen möchten – das VarioCookingCenter® passt sich automatisch an Ihre Bedürfnisse an und garantiert dank eingebauter Kochintelligenz Ihr Wunschergebnis.

Mit der variablen Leistungsreserve des VarioCookingCenter® erhöht sich die Anbratkapazität gegenüber herkömmlichen Kippern um über 40 %. Der Fleischsaft tritt nicht aus. Dies bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 17 % weniger Gewichtsverlust.

Rosa gebratene Entenbrust, goldbraune Rösti, Spiegeleier auf den Punkt, saftiges Omelette oder hauchdünne Crêpes - selbst empfindliche Produkte werden perfekt nach Ihren Wünschen gebräunt ohne anzuhaften oder anzubrennen.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Konfieren oder Frittieren gelingt mühelos und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Die serienmäßig eingebaute Hebe- und Senkautomatik, AutoLift, befreit von lästigen Überwachungstätigkeiten und sorgt für ein punktgenaues Ergebnis. Der Fisch und das Fleisch sind zart und saftig konfiert, die Pommes frites goldbraun und knusprig frittiert.

„Wir nutzen unser VarioCookingCenter® für das Catering der Volkswagen VIP-Lounge, hier stehen Schnelligkeit, Flexibilität und natürlich die Speisenqualität im Vordergrund.“

Stephan Kücker

Stephan Kücker

Sous-Chef

Weser Stadion / Bremen, Deutschland

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