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VarioCookingCenter®.
Es ermöglicht: Kochen, Braten und Frittieren - in einem Gerät.

Das VarioCookingCenter® vereint höchste Effizienz und einfachste Bedienung auf kleinster Fläche. Denn konventionelle Gargeräte wie Kipper, Kessel, Herd und Fritteuse sind in nur einem multifunktionalen Gerät zusammengefasst. Es bietet für jede Küche – egal ob 30 oder 1.000 Essen - die passende Lösung. Egal ob kochen, braten, frittieren, Niedertemperatur garen, konfieren oder Sous-Vide kochen.

Das bedeutet für Sie höchste Produktivität, denn das VarioCookingCenter® gart bis zu vier Mal schneller und spart laut DIN Prüfung bis zu 40 % Energie gegenüber herkömmlicher Küchentechnik.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Einfachste Bedienung auch für ungelerntes Personal
  • Minimale laufende Kosten
  • Kein Überwachungs- und Kontrollaufwand
  • Kein stressiges Hantieren mit Töpfen und Pfannen

Kochen. Braten. Frittieren.
Alles in einem Gerät, bis zu 4-mal schneller bei 40 % weniger Stromverbrauch.

Dank der Flexibilität des VarioCookingCenter® können Sie es für vielfältige Garmethoden verwenden und bleiben unabhängig. Es schenkt Ihnen bis zu 2 Stunden wertvolle Arbeitszeit pro Tag und ermöglicht ein Kochen für Ihre Gäste auf hohem Niveau – ganz ohne Überwachung. Die eingebaute Kochintelligenz, ein Aufheizen auf 200 °C in Rekordzeit sowie 40 % mehr Anbratpower machen es möglich. Auch die Reinigungszeit ist minimal, da nichts anbrennt oder überkocht. Es arbeitet Tag und Nacht für Sie, unproduktive Zeiten sind auf ein Minimum reduziert.

Egal, ob Sie feinfühlig sous-vide garen oder Pasta sprudelnd kochen möchten – das VarioCookingCenter® passt sich automatisch an Ihre Bedürfnisse an und garantiert dank eingebauter Kochintelligenz Ihr Wunschergebnis.

Mit der variablen Leistungsreserve des VarioCookingCenter® erhöht sich die Anbratkapazität gegenüber herkömmlichen Kippern um über 40 %. Der Fleischsaft tritt nicht aus. Dies bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 17 % weniger Gewichtsverlust.

Rosa gebratene Entenbrust, goldbraune Rösti, Spiegeleier auf den Punkt, saftiges Omelette oder hauchdünne Crêpes - selbst empfindliche Produkte werden perfekt nach Ihren Wünschen gebräunt ohne anzuhaften oder anzubrennen.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Konfieren oder Frittieren gelingt mühelos und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Die serienmäßig eingebaute Hebe- und Senkautomatik, AutoLift, befreit von lästigen Überwachungstätigkeiten und sorgt für ein punktgenaues Ergebnis. Der Fisch und das Fleisch sind zart und saftig konfiert, die Pommes frites goldbraun und knusprig frittiert.

„Ich nutze mein VarioCookingCenter® täglich in der Produktion, im a la Carte und sogar über Nacht. Die eingebaute Kochintelligenz ist einfach spitze!“

Leo Kocnar

Leo Kocnar

Küchenchef

Stiftsrestaurant Göttweig / Göttweig, Österreich

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