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Großcatering.

Das VarioCooking Center®.
Der Spezialist für die Gemeinschaftsverpflegung.

Verschaffen Sie sich Luft in Ihrer Großküche, beim Platz und bei der Zeit. Denn das VarioCookingCenter® ersetzt nicht nur Kipper, Kessel und Fritteuse, sondern produziert auch bis zu viermal schneller mit bis zu 40 % weniger Stromverbrauch und senkt den Rohwareneinsatz um bis zu 10 %. Eine Investition die sich rechnet.

Ihre Einsatzmöglichkeiten:
  • Bankette & Buffet
  • Zusätzliche Produktionszeiten dank Übernachtgarung
  • Desserts zum Genießen
  • Pasta al dente

Bankette & Buffet.
Vielfalt in großen Mengen.

Noch nie war es einfacher, genau die Speisenqualität zu produzieren, die Sie sich wünschen. Egal, ob Fisch, Fleisch, Geflügel oder Eierspeisen – mit dem VarioCookingCenter® wird alles genau so, wie Sie es möchten. Schnell, gesund, einfach und lecker. Und die Bedienung? Die ist kinderleicht. Sie bestimmen Ihr persönliches Wunschergebnis, den Rest erledigt VarioCooking Control®. Es bereitet Ihre Speisen immer genau so zu, wie Sie es möchten. Konsequent und auf den Punkt.
VarioCooking Control® ruft Sie, wenn Sie aktiv werden müssen. Dadurch sparen Sie sich lästige Routinearbeiten, wie das permanente Regeln der Temperatur und können sämtliche Abläufe im Mise en Place zeitlich exakt koordinieren.

Leistungsbeispiele:

  • 300 Portionen Nudeln in 28 Minuten
  • 300 Portionen Putencurry in 34 Minuten
  • 70 kg Pommes Frites in 60 Minuten
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Zusätzliche Produktionszeiten dank Übernachtgarung.
Weil der Tag immer zu kurz ist.

Egal, ob Hochzeiten oder Geburtstage – große Feiern benötigen eine gute Vorbereitung. Das VarioCookingCenter® hilft Ihnen dabei, denn es arbeitet für Sie während der Nacht, ganz ohne Überwachung. Dank der eingebauten Kochintelligenz regelt es die Temperatur feinfühlig und sorgt so für das gewünschte Garergebnis am nächsten Morgen.

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Desserts zum Genießen.
Kinderleicht produziert, ohne Anbrennen und Überkochen.

Die süße Kunst des Kochens erfordert Präzision, sensible Temperatursteuerung und entsprechend hohen Überwachungsaufwand. Mit dem VarioCookingCenter® und seiner integrierten Kochintelligenz wird der Kochprozess so überwacht, dass nichts anbrennt oder überkocht. Damit Sie in Zukunft cremigen Milchreis und zart schmelzende Schokolade im Handumdrehen produzieren.

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Pasta al dente.
Die Punktlandung, ohne Überwachung.

Stellen Sie sich vor, Sie kochen 50 Portionen Pasta in nur 28 Minuten. Mit dem VarioCookingCenter® kein Problem – inklusive Wasserbefüllung auf Knopfdruck und Kochen in Rekordzeit. Die eingebaute Kochintelligenz überwacht gleichzeitig den Kochprozess und hebt das Gargut zum richtigen Zeitpunkt aus dem Wasser. So sind Ihre Speisen immer auf den Punkt gegart.

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"Nach dem RATIONAL GarenLive wusste ich – ich brauche diese Geräte. Überzeugt haben mich die Bedienerfreundlichkeit, die vielseitige Anwendbarkeit und der Rundum-Kundenservice."

Robert Einfalt

Robert Einfalt

Küchenleiter

Gasthaus zur Traube/Schaumdögl / Wolfsbach

Unsere Kunden.
Erfolgsgeschichten aus dem Großcatering.

  • Feinkostgeschäft Zanuttini - Saint-Nicolas-lez-Arras, Frankreich
  • Könings - Oberhausen, Deutschland
  • Dineamic - Camberwell, Großbritannien
  • Weser Stadion - Bremen, Deutschland
  • Melbourne Cricket Ground - Richmond, Australien

Kochen Sie mit uns!
Jetzt das neue VarioCookingCenter® erleben.

Überzeugen Sie sich selbst bei einem kostenlosen Termin in Ihrer Nähe.

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Gerne beantworten wir Ihnen alle Fragen rund um unsere Produkte und das Unternehmen RATIONAL.

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Bei allen Fragen zur Anwendung können Sie an 365 Tagen im Jahr auf die Erfahrung unserer RATIONAL Küchenmeister zurückgreifen.

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