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Hotel.

Das VarioCookingCenter®
Das flexible Kochsystem für die Hotelerie.

Mit dem VarioCookingCenter® erfüllen Sie die kulinarischen Wünsche Ihrer Gäste schnell und in hoher Speisenqualität. Schließlich überzeugt es beim Braten, Kochen und Frittieren und macht damit nicht nur Kipper und Kessel, sondern auch die Fritteuse überflüssig.

Ihre Einsatzmöglichkeiten:
  • Frühstück und Brunch
  • Fine Dining à la carte
  • Bankette & Buffet
  • Zusätzliche Produktionszeiten dank Übernachtgarung

Frühstück und Brunch.
Ein guter Start in den Tag.

Hier mal schnell ein Rührei, da ein Omelett und zusätzlich gebratenen Lachs zum Brunch – Sie werden überrascht sein, wie schnell das VarioCookingCenter® auf wechselnde Anforderungen reagiert. Dank VarioBoost®, dem leistungsstarken Heizsystem, haben Sie alles für Ihr Frühstücksbuffet in kürzester Zeit produziert und auch wieder nachgefüllt. Sogar Ihre hausgemachte Marmelade kochen Sie ohne Überwachung im VarioCookingCenter®.

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Fine Dining à la carte.
Immer bereit.

Mit dem VarioCookingCenter® bereiten Sie unterschiedliche Snacks und leckeres Barfood in einem einzigen Gerät zu. Auf kleinster Fläche verfügen Sie über eine multifunktionale Brat- und Grillstation, die einen Großteil Ihrer Grill- oder Bratpfannen einfach über flüssig macht.

Dabei unterstützt Sie das VarioCookingCenter® ideal bei Ihrer täglichen Arbeit. VarioCookingControl®, die eingebaute Kochintelligenz, ruft Sie, wenn Sie aktiv werden müssen, um zum Beispiel ein Steak zu wenden. Dadurch kommen Kurzgebratenes oder Gegrilltes à la minute immer genau so auf die Teller, wie es Ihre Gäste erwarten: innen zart und saftig, außen schön gebräunt.

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Bankette & Buffet.
Vielfalt in großen Mengen.

Bankette oder Buffets neben dem laufenden Betrieb zu meistern, ist allein eine Frage der Organisation. Das VarioCookingCenter® hilft Ihnen dabei, mehrere Hundert Essen schnell und flexibel zuzubereiten. Egal, ob Sie 500 Portionen Putencurry, 30 kg Reis oder 100 Liter Pudding kochen möchten – mit dem VarioCookingCenter® 311 ist das jeweils in einer Charge möglich.

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Zusätzliche Produktionszeiten dank Übernachtgarung.
Weil der Tag immer zu kurz ist.

Neben Flexibilität und Geschwindigkeit zählt in der Gastronomie vor allem die gute Vorbereitung – und genau dort unterstützt Sie das VarioCookingCenter®. Es arbeitet für Sie während der Nacht, ganz ohne Überwachung. Dank der eingebauten Kochintelligenz regelt es die Temperatur feinfühlig und sorgt so für das gewünschte Garergebnis am nächsten Morgen.

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"Wir nutzen das Vario für die Zubereitung des Frühstücks, für das Mittagsgeschäft und für die Produktion des Abendessens. Die Flexibilität des Geräts ist einfach super!"

Ingo Weidmann

Ingo Weidmann

Küchenchef

Strand-Hotel Dangast / Varel, Deutschland

Unsere Kunden.
Erfolgsgeschichten in der Hotellerie.

  • Seedamm Plaza - Pfäffikon, Schweiz
  • Hilton - Birmingham, Großbritannien
  • Hotel SEEhotel - Friedrichshafen, Deutschland
  • Ferntree Gully Hotel - Ferntree Gully, Australien
  • Hotel Cristallo - Arosa, Schweiz

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