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Fait Maison. London, England.

"Die RATIONAL-Produkte sind einfach klasse. Sie kochen alles in der selben Qualität, egal ob Lachs, Steak oder Croissants." - Mohamed Osman, Geschäftsführer

Effizienz, Konsistenz und Ersparnis.

Fait Maison ist eine wachsende Bäckerei- und Restaurantkette mit Sitz in London, die einen Mix aus klassischer französischer und mediterraner Küche anbietet. Es zeichnet sich durch zwei Marken aus: Fait Maison, das Bäckereien, Restaurants und Event-Catering umfasst, und Blanche Eatery für Speisen zum Mitnehmen, für Frischtheken-Ware und Mittagsverpflegung.

Was alle Filialen gemeinsam haben, ist der Fokus auf natürliches, gesundes und frisch zubereitetes Essen.

Die Lösung: RATIONAL.

Das RATIONAL SelfCookingCenter® wird für eine breite Palette an Produkten verwendet - angefangen von Teegebäck, Gebäck und Torten bis hin zu Steaks und Braten. Die Kunden erwarten beim Essen immer denselben hohen Standard, welches Gerät sie auch immer benützen - Konsistenz ist also unabdingbar.

„Das neue SelfCookingCenter® ist genial, um jede Speise in gleichbleibend hoher Qualität zuzubereiten, ganz gleich, ob es nun Lachs-Steaks oder Croissants sind." Das ist dank der Funktion HiDensityControl® möglich, welche absolute Gleichmäßigkeit beim Garen gewährleistet, im ganzen Garraum, von der obersten Schiene bis zur untersten.

Fait Maison hat mit dem SelfCookingCenter® die Erfahung gemacht, dass Croissants nicht nur perfekt - leicht, fluffig und knusprig - werden, sondern dass man auch 10% weniger Zutaten benötigt. „Die Croissants werden im RATIONAL SelfCookingCenter® ungefähr 20% größer als in unseren alten Backöfen", sagt Mohamed Osman. „Sie schmecken nicht nur besser, sondern wir benötigen auch weniger Teig pro Portion."

Vorteile:
  • Immer ein perfektes Ergebnis:
    Mit dem HiDensityControl® können Köche den Output maximieren, da sie die Beladungsmenge der Speisen im Vergleich zu vorherigen Modellen um bis zu 30% erhöhen können.
  • Energieeffizienz:
    Das SelfCookingCenter® kann den Energieverbrauch um bis zu 20% im Vergleich zu vorherigen Modellen reduzieren und um bis zu 70% im Vergleich zu herkömmlichen Kochgeräten.
  • Sicherheit:
    Garantierte Hygienestandards und HACCP-Daten.
  • Fördert gesunde Ernährung:
    „Kein Frittieren, keine gesättigten Fette, kein ungesundes Essen!", sagt Mohamed Osman.
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