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Übernacht Kochen.
Einfach auf Tastendruck.

Leckerer Tafelspitz, Rinderbrust oder Zunge, Kalbsoberschale, gepökelter Schinken und Kassler, all das bereiten Sie im SelfCookingCenter® nach Ihren Vorgaben zu.

Für den sehr schonenden Kochvorgang wird das RATIONAL-Delta-T-Verfahren angewandt. Die anfangs sehr niedrige Garraumtemperatur wird im gleichen Maß mit der Kerntemperatur feinfühlig angehoben. Dies garantiert einen sehr schonenden Kochvorgang und damit eine herausragende Speisenqualität. Das Fleisch wird butterzart und unerreicht saftig. Auf Wunsch kann das Fleisch auch noch über mehrere Stunden ohne jeglichen Qualitätsverlust warm gehalten werden.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Herausragende Speisenqualität
  • Einfache Handhabung
  • Deutlich reduzierter Rohwareneinsatz
  • Kein Überwachungs- und Kontrollaufwand
  • Hohe Zeitersparnis durch Mischbeschickung

Mehr verdienen.
Minimierung des Rohwahreneinsatzes.

Auch beim Fleischkochen können Sie unterschiedlichste Fleischarten in einer Mischbeschickung zubereiten. Ihr Rohwareneinsatz wird durch das sehr schonende RATIONAL-Delta-T-Verfahren minimiert. So sparen Sie vom ersten Tag an mit dem SelfCookingCenter®.

„Auf RATIONAL kann ich mich zu 100 Prozent verlassen. Seit vielen Jahren sind die Geräte treue Wegbegleiter in meiner Küche.“

Pascal Heide-Nigg

Pascal Heide-Nigg

Junior- und Küchenchef

Heide Volm & Oktoberfestzelt „Pschorr Bräurosl“ / München, Deutschland

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Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten RATIONAL-Servicepartnern ist für Sie rund um die Uhr im Einsatz. Finden Sie hier Ihren kompetenten RATIONAL-Servicepartner in Ihrer Nähe:

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