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Finishing® im À-la-carte.
So meistern Sie die Rushhour.

Finishing® im SelfCookingCenter® ist die perfekte Lösung für Ihr À-la-carte. Beispielsweise können Sie mit nur zwei Küchenkräften bereits bis zu 150 Essen ausgeben, ohne Stress und Hektik, einfach auf Tastendruck.

Die in aller Ruhe vorbereiteten Speisen Ihrer Menükarte liegen gekühlt bereit. Erst mit dem Eingang der Bestellung werden die Speisen auf dem Teller kalt angerichtet. Ihre Vollendung erfahren die Speisen durch Finishing® im SelfCookingCenter®.

Natürlich können Sie z. B. Kurzgebratenes auch à la minute zubereiten und die im Finishing® vollendeten Beilagen dazu geben. Vor dem Servieren der Speisen wird noch die Soße nappiert und der Teller ausgarniert.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • À-la-carte ohne Stress und Hektik
  • Viele Essen mit wenig Personalaufwand
  • Gleichbleibend hohe Speisenqualität
  • Keine Kondensatpfützen auf Tellern und kein Antrocknen der Speisen
  • Kinderleichter Roomservice

Frisch auf den Tisch.
Überblick durch iLevelControl.

Die durch Finishing® auf den Punkt gegarten Speisen kommen auf heißen Tellern frisch auf den Tisch. Vom Anrichten bis zur Ausgabe des servierfertigen Tellers benötigen Sie pro Charge nur 8 Minuten – Ihre Gäste werden von der Qualität begeistert sein. Mit RATIONAL iLevelControl bewahren Sie selbst während der „Rushhour“ im Service souverän den Überblick. Jeder Teller wird überwacht. iLevelControl meldet sich automatisch, sobald der jeweilige Teller fertig ist. So wird alles auf den Punkt mit Finishing® vollendet.

„Mit unserem RATIONAL bereiten wir mehr als 450 Portionen in nur 15 Minuten zu. Alle Teller schauen gleich aus und die Qualität ist hervorragend.”

Matias Martinez

Matias Martinez

Küchenchef

Banyan Tree Macau Hotel / Galaxy Macau, China

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