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Effizientes Küchenmanagement.
Qualität rauf. Kosten runter.

Die Zubereitung von heißen Speisen auf See stellt besondere Herausforderungen für die Schiffsküche dar: Eine anspruchsvolle Umwelt, begrenzter Platz und Ressourcen sowie die Nachfrage an großen Mengen von frischen Speisen, welche durchgehend frisch produziert werden müssen.

Für jede Galeere - egal ob Schiff, Yacht oder Bohrinsel - ist es entscheidend, eine Küche zu haben, die zuverlässig, effizient, flexibel und konstant hohe Speisenqualität bietet.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Spezielle Schiffsausführungen für den Marineeinsatz
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Einfachste Bedienung, auch für ungelerntes Personal
  • Effiziente Speisenproduktion auch in großen Mengen
  • Frisches und vielfältiges Speisenangebot
  • Bankette & Buffets spielend meistern
  • Automatische Speicherung der HACCP-Daten
  • Minimale laufende Kosten

Ihre Lösung:
Das SelfCookingCenter®.

Mit RATIONAL haben Sie einen Experten für innovative Küchenlösungen an Ihrer Seite, der Sie mithilfe des SelfCookingCenter® unterstützt.

Unser Antrieb war und ist es, Ihnen die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Deshalb haben wir das neue SelfCookingCenter® mit vier intelligenten Funktionen ausgestattet und zu einem Assistenten gemacht, der für Qualität, einfachste Bedienung und Effizienz steht.

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Sehen Sie selbst



  • iCookingControl®.
    Einfachheit durch Garintelligenz.
  • HiDensityControl®.
    Präzision für Spitzenqualität.
  • iLevelControl.
    Kluge Mischbeschickungen.
  • Efficient CareControl.
    Intelligente Reinigungsautomatik.

Sicheres Garen beim Fahren.
Auch auf schwerer See.

Die Schiffsausführung ist sowohl für Passagierschiffe als auch für den harten Marineeinsatz geeignet. Dabei stehen insbesondere die Sicherheit des Bedienpersonals sowie die Sicherstellung aller wichtigen Gerätefunktionen bei schwerer See im Vordergrund. Die RATIONAL-Schiffsausführung ist vom weltweit anerkannten Germanischen Lloyd zertifiziert und erfüllt die höchsten Hygieneanforderungen nach USPHS.

Die Schiffsausführung ist für alle SelfCookingCenter® und CombiMaster®, sowie Combi-Duo in Elektroausführung optional erhältlich.

MyDisplay.
Maßgeschneiderte Bedienung auf Ihren Bedarf.

Fehler passieren. Aber kaum mit „MyDisplay“. Denn diese Funktion haben wir entwickelt, um Fehlbedienungen des SelfCookingCenter® nahezu auszuschließen. Das Prinzip ist einfach:

Mit „MyDisplay“ begrenzen Sie die Funktionen und Möglichkeiten Ihres Gerätes auf bestimmte Zusammenhänge oder Nutzer. Im Display erscheint dann nur noch das, was für Ihr Personal oder die jeweilige Tageszeit relevant ist.

Einfache Bedienung am Display eines Bratofen

Bedienfehler? Fehlanzeige!

Automatische HACCP-Dokumentation.
Optimale Hygienesicherheit.

In Sachen Hygiene sind Sie mit dem SelfCookingCenter® auf der sicheren Seite. Die präzise Messung und Regelung sämtlicher Garparameter bewirkt, dass jedes Produkt immer hygienisch einwandfrei gegart ist. Den dazugehörigen Nachweis können Sie jederzeit lückenlos führen:

Alle HACCP-relevanten Daten – von der Garung bis hin zur hygienisch glänzenden Selbstreinigung des Garraums durch Efficient CareControl – werden automatisch aufgezeichnet und zehn Tage im SelfCookingCenter® gespeichert. Auf Tastendruck stehen Ihnen diese Daten zur Verfügung. Via USB ist auch die Archivierung jederzeit möglich. Ohne jeglichen Mehraufwand haben Sie so volle Sicherheit in der Dokumentation aller relevanten HACCP-Daten.

Lückenlose Datenerfassung von HACCP Daten

Lückenlose Datenerfassung

„Die multifunktionalen RATIONAL-Geräte geben uns die Flexibilität die wir brauchen. Sie passen perfekt in unsere sehr kleine Küche.”

Alan Dye

Alan Dye

Inhaber

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, England

Kochen Sie mit uns!
Jetzt das neue SelfCookingCenter® erleben.

Überzeugen Sie sich selbst bei einem kostenlosen Termin in Ihrer Nähe.

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