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Fortis Memorial Research Institut. Gurgaon, Indien.

„RATIONAL ist für unsere Köche eine große Hilfe. Mit dem SelfCookingCenter® sparen wir ca. vier Stunden Arbeitszeit täglich.” - Laveen Mirg, Chef de Partie

Krankenhaus-Essen trifft auf Restaurant-Geschmack.

Das Fortis Krankenhaus in Gurgaon ist ein höchst modernes Krankenhaus, das über die neuesten Geräte und Technologien verfügt. Seine Vision ist es, Marktführer im integrierten Gesundheitswesen zu werden, und es verfolgt das höhere Ziel, Leben dank klinischer Exzellenz zu retten und zu bereichern. Deshalb bietet das Krankenhaus seinen Patienten nicht nur die besten Behandlungen und Therapien, sondern auch exzellente Verpflegung. Neben einem reichhaltigen Angebot an vegetarischen Köstlichkeiten ist das Fortis Krankenhaus in Gurgaon auch für seine kontinentalen Gerichte bekannt.

„Wir bieten auf unserer Speisekarte viele verschiedene Gerichte an, die für unsere Patienten gesund sind und den Appetit ihrer Geschmacksknospen anregen. Die Essenszeiten sollten in Krankenhäusern immer zelebriert werden. Die Patienten sollten sich darauf freuen. Deshalb legen wir im Fortis besonders großen Wert auf geschmackvolles und gesundes Essen", erklärt Laveen Mirg, Chef de Partie im Fortis Krankenhaus.

Die Lösung: RATIONAL.

„Unsere Patienten schätzen den guten Geschmack unserer Gerichte, sind sich aber auch der hohen Hygienestandards und des reichhaltigen Angebots auf unserer À-la-carte-Speisekarte für die Besucher bewusst", sagt Laveen Mirg, Chef de Partie.

„Im Allgemeinen kennen uns unsere Kunden aufgrund unserer hohen Qualität und unserer Standard-Rezepte. Das gelingt mit unserem SelfCookingCenter®. All unsere Köche können das Gerät leicht bedienen und es ist für sie sehr hilfreich, dass das Produkt immer rechtzeitig und in hoher Qualität geliefert werden kann."

„Die Verwendung von RATIONAL hat von Anfang an viele Vorteile geboten. Uns hat beispielsweise die Zeitersparnis dank der Arbeit mit dem SelfCookingCenter® sehr überrascht: Wir sparen ca. vier Stunden Arbeitszeit täglich, und zwar aufgrund des schnellen und automatischen Garprozesses des Geräts. In der Küche konnten wir eine Platzersparnis von ca. 50 % verzeichnen, da das SelfCookingCenter® so flexibel ist und viele herkömmliche Küchengeräte ersetzt", berichtet Laveen Mirg.

Vorteile:
  • Hygiene-Sicherheit Garantierte Hygienestandards, automatische Reinigungsprozesse und HACCP-Daten.
  • Fördert gesunde Ernährung: Sanfte Garprozesse garantieren, dass keine wertvollen Vitamine und Mineralien in den Speisen verloren gehen.
  • Efficient CareControl: Das Gerät bleibt aufgrund des automatischen Reinigungsprozesses immer hygienisch sauber.
  • iCookingControl®: Standardisierte Kochergebnisse ohne jegliche Überwachung - nur auf Knopfdruck!
  • Flexibilität: Eine breite Palette unterschiedlicher Gerichte kann gemeinsam in einem Gerät gegart werden.
  • Energieeffizienz: Energie-Ersparnisse bis zu 70 % im Vergleich zu herkömmlichen Kochgeräten.
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