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Traditionsreiches Familienunternehmen.

Seit mehr als 100 Jahren ist die Familie Stenger im Lebensmittelhandel zu Hause. Auf frische, möglichst regionale Ware und Eigenproduktion legt die Familie in ihren mittlerweile acht Märkten großen Wert.

„Wir sehen unsere Filialen zunehmend als Konkurrenz zur Gastronomie. Im Bereich der „Heißen Theke“ machen wir durchweg positive Erfahrungen und gehen hier im Zentrum von Aschaffenburg deshalb einen Schritt weiter“, sagt Herbert Lehnert, der seit 1998 bei EDEKA Stenger beschäftigt ist.

Das Konzept der neuesten Filiale ist ein täglich wechselnder Mittagstisch im Vorkassenbereich.Zudem möchte Lehnert eigene Fertiggerichte und einen privaten Partyservice anbieten. “Für seine Ideen braucht er einen kompetenten Partner und Geräte, in denen er seine Speisen effizient, einfach und dabei in höchster Qualität zubereiten kann. Den hat er gefunden.

Die Lösung: RATIONAL.

„Um für die Zukunft gerüstet zu sein, haben wir uns für RATIONAL entschieden“, sagt Lehnert.
Das Potenzial der Mittagstische ist groß. „Aktuell planen wir mit 200 Essen täglich. Hinzu kommen später SB-Fertiggerichte.“, erklärt Lehnert mit Blick auf seinen Küchenleiter Michael Bissert. Er sieht den umfangreichen Plänen von Lehnert gelassen entgegen. „Ich habe schon früher mit RATIONAL gearbeitet und weiß, was die Geräte können.“

RATIONAL ist der ideale Partner für alle Betriebe ab 30 Essen täglich. Bissert’s Tag beginnt um 6 Uhr. Um diese Zeit nimmt er die Bratenstücke aus der Nachtgarung und befüllt die heiße Theke. Bis 8 Uhr ist er fertig. Dann sind die Geräte frei für die Vorproduktion der Komponenten für den Mittagstisch.

Alle Vorteile auf einen Blick:
  • Multifunktional: Ob Kochen, Braten, Frittieren, Grillen oder Backen: Alles ist möglich mit nur einem Gerät.
  • Einfache Bedienung: Die Bedienung der Geräte kann auch von fachfremdem Personal oder Aushilfen leicht erlernt werden.
  • Höchste Speisenqualität: Die Speisen werden auf den Punkt gegart, die Qualität ist stets konstant und Einschub für Einschub gleichmäßig.
  • Automatische Reinigung: CareControl reinigt den Garraum selbstständig und ohne personellen Aufwand.
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