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Was ist die BakingLine?
Ein komplettes Snack- & Backsystem.

Mit nur einer BakingLine bereiten Sie auf kleinster Fläche eine unglaubliche Vielzahl unterschiedlichster Snackgerichte und Backwaren zu. Ob große oder kleine, viele oder wenige, frische, gefrorene, rohe oder halbgebackene Produkte, mit der BakingLine backen Sie alle Arten von Backwaren kinderleicht und in Spitzenqualität. Mit bestem Trieb, lockerer Krume und knusprigen Krusten.

Zusätzlich bieten Sie Ihren Kunden ein reichhaltiges Angebot an Snacks und warmen Mahlzeiten. Egal, ob Sie die Speisen selbst herstellen oder zugelieferte Produkte verwenden – das SelfCookingCenter® speziell für Back- & Snackwaren ist immer die richtige Lösung. Wenn Sie möchten, zaubern Sie damit sogar ein vielseitiges Frühstück. Vom Brötchen bis zur Bratwurst, über Spiegelei und Omelette bis hin zu Pancakes produzieren Sie alles in nur einem Gerät.

Und dabei ist die BakingLine auch noch so einfach und intuitiv zu bedienen. Dank des Anwenderprofils, eine Displayübersicht die selbst ungelernten Kräften das Arbeiten ohne erheblichen Schulungsaufwand ermöglicht.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Flexibel einsetzbar auf weniger als nur ca. 1m² Stellfläche
  • Unglaubliche Back- und Snackvielfalt auf Tastendruck
  • Herausragende Qualität
  • Einfachste Bedienung, durch vorinstalliertem Anwenderprofil
  • Sparsamer und effizienter Ressourceneinsatz

Nur das Ergebnis zählt.
Ausgestattet mit 5 Sinnen.

Ausgestattet mit 5 Sinnen erfühlt es die idealen Garraumbedingungen, erkennt die Größe, den Zustand und die Menge der Speisen, denkt mit und weiß dadurch, wie ein Gericht optimal gegart wird, lernt, welche Gewohnheiten ein Koch bevorzugt und verständigt sich sogar mit ihm.

Dampf, Heißluft & Kombination.
Die BakingLine deckt 95 % aller gängigen Koch- und Backanwendungen ab.

Die Kombination von Hitze und Dampf in nur einem Gerät eröffnet Ihnen neue Möglichkeiten in der professionellen Zubereitung Ihrer Backwaren und Snacks. Natürlich können Sie die BakingLine auch manuell bedienen. Egal, ob in Heißluft, Dampf oder Kombination – Sie regeln im manuellen Modus alle Garparameter selbst, gradgenau und unmittelbar.

Dampfbacken, Dünsten, Pochieren, Blanchieren und Dämpfen – das alles schafft unser Hochleistungs-Frischdampfgenerator. Ob Croissants, Plunder oder Frischteige, Fisch und Eierspeisen, dank präziser Dämpftemperaturen und maximaler Dampfsättigung erzielen Sie deutlichen Volumenzuwachs im Dampfbacken sowie intensive Farben bei gedämpften Speisen. Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Nichts trocknet an. Und das alles auch bei Temperaturen unter 100 °C und Vollbeschickung.

Leckere Backwaren, knusprige Pizza, perfekte Schnitzel und tiefgekühlte Convenience – dank dauerhafter Heißluft bis 300 °C wird alles in einer Gleichmäßigkeit, Knusprigkeit und Saftigkeit zubereitet, die Maßstäbe setzt.

Das heißfeuchte Klima verhindert ein Austrocknen der Speisen, minimiert Gewichtsverluste und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung bei Blechkuchen und Baguette sowie auf Braten, Gratins oder Aufläufen. Sie erzielen besondere Geschmackserlebnisse und die Garzeiten sind deutlich kürzer als bei herkömmlichen Kochgeräten.

„In unserer kleinen Küche verwenden wir nur das RATIONAL-Gerät. Wir bereiten alle Gerichte unserer Speisekarte, angefangen von der Pizza über das Tandoori Hühnchen bis zum Schokoladenkuchen in einem einzigen Gerät zu.“

Satinder Sarna

Satinder Sarna

Geschäftsführer

Kaffeine / South Delhi, Indien

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