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Casual Dining.

Das SelfCookingCenter®
Das ideale Kochsystem für Ihre Casual-Dining-Konzepte.

Auf weniger als nur ca. 1 m² Fläche können Sie damit grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren – auch ohne Kocherfahrung oder spezielles Anwendungswissen. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts. Auf Tastendruck bereitet es all diese Speisen in großen oder kleinen Mengen selbstständig zu.

Ihre Einsatzmöglichkeiten:
  • Zentrale Produktion. An mehreren Orten ausgeben.
  • Effiziente Mischbeschickungen
  • Einfache, standardisierte Speisenproduktion
  • Unbeaufsichtigte Übernachtgarung
  • À-la-carte mit Finishing

Zentrale Produktion.
An mehreren Orten ausgeben.

Finishing® funktioniert besonders erfolgreich auch bei zentraler Produktion und dezentraler Ausgabe an unterschiedlichen Standorten.

Die Speisen werden gekühlt an die unterschiedlichen Standorte ausgeliefert und erst kurz vor dem Service bringt das bedarfsgerechte Finishing® im SelfCookingCenter® die Speisen punktgenau zur Vollendung. Ganz ohne Qualitätsverlust und auch durch Aushilfskräfte problemlos steuerbar.

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Dezentrale Ausgabe

Effiziente Mischbeschickungen.
Alles gleichzeitig und immer rechtzeitig.

„Rushhour“ im Schnellrestaurant – eine sportliche Herausforderung, die Sie mit iLevelControl souveräner denn je meistern. Auf nur 1 m² Fläche verfügen Sie über eine multifunktionale Brat- und Grillstation, die einen Großteil Ihrer Grill- oder Bratpfannen einfach überflüssig macht. Nicht nebeneinander in der Fläche, sondern übereinander. So bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig in einem einzigen Gerät zu.

Ihr Angebot wie beispielsweise Burger, Chickenwings, Pommes oder Wedges sind innerhalb von wenigen Minuten ausgabefertig. Im Handumdrehen erhalten Sie frische, schmackhafte Qualität - die Ihre Kunden zu schätzen wissen.

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Kluge Mischbeschickung

Einfache, standardisierte Speisenproduktion.
Wunschergebnis wählen. Beladen. Fertig.

Noch nie war es einfacher, genau die Speisenqualität zu produzieren, die Sie sich wünschen. Egal, ob Fisch, Fleisch, Geflügel, Backwaren, Eierspeisen oder Desserts – mit dem SelfCookingCenter® wird alles genau so, wie Sie es möchten.

Und die Bedienung? Die ist kinderleicht. Sie bestimmen Ihr persönliches Wunschergebnis, wie etwa die Bräunung und die Saftigkeit des Produktes, den Rest erledigt iCookingControl®. Dabei ist es egal, wer das Gerät bedient. Vom ungeschulten Personal bis zur Aushilfe - Ihre Speisen kommen in der gewünschten Qualität zum Kunden.

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Beladen. Fertig!

Unbeaufsichtigte Übernachtgarung.
Machen Sie die Nacht zum Tag.

Stellen Sie sich vor, Sie kommen morgens in Ihre Küche und die Braten sind schon fertig. Mit dem SelfCookingCenter® kein Problem.

Mit der Nachtgarung gewinnen Sie Zeit und Kapazität. Brat- und Schnittverluste reduzieren sich drastisch. Größere Braten jeder Art gelingen in unvergleichlicher Qualität. Und durch den speziellen Reifeprozess wird das Fleisch besonders zart und saftig – von der ersten bis zur letzten Scheibe.

À-la-carte mit Finishing®
Qualität, die schnell geht.

In der Systemgastronomie müssen alle Speisen schnell auf den Tisch – in gleichbleibender Qualität und zu einem wettbewerbsfähigen Preis. Finishing im SelfCookingCenter® ist die neue Lösung für Ihren Betrieb.

Die in aller Ruhe vorbereiteten Speisen Ihrer Menükarte liegen gekühlt bereit. Erst mit dem Eingang der Bestellung werden die Speisen auf dem Teller kalt angerichtet. Ihre Vollendung erfahren sie durch Finishing im SelfCookingCenter®. Natürlich können Sie z. B. Kurzgebratenes auch à la minute zubereiten und die im Finishing vollendeten Beilagen dazugeben. Vor dem Service wird noch die Soße nappiert und der Teller garniert.

„Mit dem SelfCookingCenter® können wir alle Gerichte unserer Speisekarte zubereiten. Es kann sogar Fisch braten und Pommes frittieren. Alles auf Tastendruck und in stets wiederholbarer Qualität.”

Sam Robinson

Sam Robinson

Küchenchef

George & Dragon / Graveley, Hertfordshire, England

Unsere Kunden.
Erfolgsgeschichten in der Systemgastronomie.

  • Nando´s - International

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Erleben Sie, wie vielfältig das SelfCookingCenter® in der Systemgastronomie einsetzbar ist.

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