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Metzgerei & Partyservice.

Das SelfCookingCenter®
Das ideale Kochsystem für Ihrer Metzgerei.

Früher waren es zahlreiche Spezialgeräte, wie Heißluftöfen, Rotisserien, Backgeräte, Töpfe, Pfannen, Mikrowellen, Dämpfer, Fritteusen oder Grills, die nötig waren, um mit viel Aufwand ein attraktives Speisenangebot zu bieten. Heute ist es ein einziges Gerät: das neue SelfCookingCenter®.

Auf weniger als nur ca. 1 m² Fläche können Sie damit grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Backwaren, Hähnchen, Kurzgebratenem und Gegrilltem sowie Beilagen und Eierspeisen aller Art.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Heiße Theke in Rekordzeit
  • Unbeaufsichtigte Nachtgarung
  • Schnelles Take-away
  • Schmackhafte Grillhähnchen
  • Frische für den Mittagstisch
  • Backen wie ein Profi

Heiße Theke:
In nur 60 Minuten befüllen.

In einer Stunde lässt sich mit dem SelfCookingCenter® ein reichhaltiges Angebot für Ihre heiße Theke zubereiten – in erstklassiger Qualität und jederzeit reproduzierbar. Möglich wird das durch iLevelControl, das für Sie ein Maximum an unterschiedlichen Speisen gleichzeitig gart. Zum Beispiel Paniertes, Frittierprodukte, Frikadellen, Grillgemüse, Pizza und andere Backwaren.

Cook & Chill, Cook & Hold oder Cook & Serve mit dem Rational SelfCookingCenter

Reichhaltig und attraktiv

Unbeaufsichtigte Nachtgarung.
Machen Sie die Nacht zum Tag.

Die Nachtgarung spart Zeit, da die Produktion ganz ohne Ihr Zutun in den Nachtstunden stattfindet.

Unterschiedlichste Braten wie Kalbshaxe, Schweinebraten, Leberkäse oder Krustenbraten werden dazu in einer Beschickung über Nacht gegart, wo sie auf schonende Weise reifen und unvergleichlich zart und saftig werden. Am Morgen entnehmen Sie das Fleisch oder überkrusten die Stücke, die kross sein sollen. Nur 15 Minuten später ist das SelfCookingCenter® wieder frei.

Schmackhafte Grillhähnchen.
Mit Saft und Kraft.

Goldbraun, knusprig, zart und saftig – so müssen Grillhähnchen sein. Das SelfCookingCenter® garantiert nicht nur diese Qualität, sondern produziert auch noch schneller und in größeren Mengen gleichzeitig.

Verglichen mit einem üblichen Rotationsgrill benötigen Sie weniger als die Hälfte der Zeit. Die Hähnchen verlieren weniger Gewicht und bleiben herrlich saftig. Dadurch sparen Sie bis zu 17 Prozent Ihrer Rohwaren – und gewinnen Qualität und Genuss, der sich in Prozent nicht wiedergeben lässt.

Je nach Gerätegröße können bis zu 96 Grillhähnchen in nur 35 Minuten in einem einzigen SelfCookingCenter® zubereitet werden.

Vollladung Grillhähnchen im SelfCookingCenter

96 Grillhähnchen in 35 Minuten

Schnelles Take-away.
Vorteile zum Mitnehmen.

Unterschiedlichste Take-away-Gerichte in einem einzigen Gerät sind mit dem SelfCookingCenter® sehr einfach möglich. Das spart Platz, den Sie viel gewinnbringender zur Präsentation eines reichhaltigen, gesunden und abwechslungsreichen Angebots nutzen können.

Alle Einschübe des SelfCookingCenter® lassen sich gleichzeitig für die unterschiedlichsten Gerichte nutzen, wie Pizza, Chicken Wings, Chicken Nuggets, Burger, Pommes oder Wedges.

Backen wie ein Profi.
Meisterhafte Qualität im Handumdrehen.

Im SelfCookingCenter® werden Backprodukte in all ihrer pikanten oder süßen Vielfalt Einschub für Einschub und Stück für Stück in meisterlicher Bäckerqualität zubereitet. Dank der einfachen Bedienung gelingt jedes Produkt auf Anhieb. „Backen“ wählen, das SelfCookingCenter® beladen und schon nach kurzer Zeit durchzieht der köstliche Geruch nach frisch Gebackenem den Raum. In nur zehn Minuten werden so bis zu 400 Brötchen produziert.

Backen mit einem Dampfgarer

Erweitern Sie Ihr Angebot

„ Übernachtgarung ist einfach toll im SelfCookingCenter®. Die Braten werden immer perfekt und zusätzlich haben wir 10 % weniger Rohwarenverlust.“

Alan Dye

Alan Dye

Inhaber

Scotts of Carshalton / Carshalton, England

Attraktives Zusatzgeschäft.
Snacks und warme Gerichte.

Unsere Lebensgewohnheiten verändern sich. Dies führt seit Jahren zu einem boomenden Außer-Haus-Markt. Im Trend liegen gesunde und leckere Speisen, die die Kunden unterwegs bequem und zeitsparend verzehren können. Mit einem vielfältigen Speisenangebot aus attraktiven Snackgerichten, einem leckeren Mittagstisch, einer heißen Theke und duftenden Backwaren sichern Sie sich Ihr Zusatzgeschäft und heben sich vom Wettbewerb ab.

Die Herausforderung dabei ist es, mit ungeschultem Personal ein attraktives Angebot in standardisiert hoher Qualität zu produzieren – und das bei wenig Platz und möglichst geringen Investitionskosten.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Jederzeit herausragende Speisenqualität
  • Einfachste Bedienung, auch für ungelerntes Personal
  • Effiziente Speisenproduktion, auch in großen Mengen
  • Breites Anwendungsspektrum in einem Gerät
  • Deutlich geringere Investitions- und Betriebskosten

„Mit dem SelfCookingCenter® können wir innerhalb kürzester Zeit ein reichhaltiges Buffet für die Heiße Theke zubereiten“

Michael Moser

Michael Moser

Geschäftsführer

Metzgerei Moser / Landsberg am Lech

Unsere Kunden.
Erfolgsgeschichten aus der Metzgerei.

  • Scotts of Carshalton - Carshalton, Surrey, England
  • Metzgerei Moser - Landsberg am Lech, Deutschland
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