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Druckgaren.
Perfekte Garergebnisse auch unter Druck.

Wenn es in Spitzenzeiten noch schneller gehen muss, reduzieren Sie Ihre Garzeiten für Ragouts, Schmorgerichte, Suppen, Fonds und Eintöpfe mit der Option Druckgaren um weitere 30 Prozent.

Und dank der eingebauten Kochintelligenz VarioCookingControl® wird der Gargrad genauso getroffen, wie Sie es wünschen.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • 30 % geringere Garzeiten
  • Punktgenaues Garen
  • Einfache Handhabung
  • Wartungsfreies System

Maximale Flexibilität.
Innovative Technologie – einfach und sicher.

Das leistungsstarke VarioBoost®-Heizsystem baut den Druck schnell auf und hält ihn während des gesamten Garprozesses konstant. So wird die Zellstruktur des Gargutes geschont und Sie erzielen in kürzester Zeit hochwertige Garergebnisse – einfach per Tastendruck. Zudem ist die Option Druckgaren wartungsfrei, es entstehen keine zusätzlichen Betriebskosten.

  • 28 kg Bohnen in einem VarioCookingCenter® 311+ in nur 20 Minuten druckgaren.
  • 28 Liter Kalbsfond in einem VarioCookingCenter® 112+ in nur 20 Minuten druckgaren.

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"Aufgrund der Kosteneinsparungen bei Wasser und Strom konnten wir ein attraktives Frontcooking-Konzept mit zusätzlichem Pizzaofen und Pastamaschine realisieren."

Anton Bucher

Anton Bucher

Project Manager

ABB Schweiz AG / Dättwil

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