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Gestión de cocina inteligente.
Aumento de calidad. Reducción de costos.

Ya sea para comedores o eventos, ferias o centros deportivos; los caterings modernos se enfrentan a un reto diario para equilibrar la rentabilidad y la satisfacción de sus clientes. Porque a pesar del gran deseo que existe de una oferta rica y sana, los límites del presupuesto son muy estrictos.

Pero hay una buena noticia: hay un modo de aumentar la calidad con rentabilidad, a la vez que se ganan nuevos márgenes de acción para una alimentación sana y satisfacer a sus clientes. La clave es el SelfCookingCenter®.

Resumen de ventajas:
  • Siempre una calidad de platos excepcional
  • Fácil de usar, incluso para personal sin capacitación especial
  • Preparación eficiente de platos incluso en grandes cantidades
  • Oferta variada y atractiva de productos recién hechos
  • Para salir airoso fácilmente en banquetes y buffets
  • Almacenamiento automático de los datos APPCC
  • Costos operativos mínimos

Su solución:
El SelfCookingCenter®.

Tanto Cook & Chill como Cook & Hold o Cook & Serve, en todos los casos el SelfCookingCenter® siempre se caracteriza por una producción eficiente, alta calidad de platos y la tranquilidad de tener los costos siempre bajo control.

También ofrece seguridad en la preparación de platos, pues todos los datos APPCC se almacenan automáticamente y pueden descargarse fácilmente.

Nuestro objetivo siempre ha sido facilitarle el trabajo al máximo. Por eso hemos equipado el SelfCookingCenter® con cuatro funciones inteligentes y lo hemos convertido en un ayudante que destaca por su calidad, facilidad de uso y eficiencia.

Compruébelo usted mismo.

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  • iCookingControl®.
    Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
  • HiDensityControl®.
    Precisión para máxima calidad.
  • iLevelControl.
    Cargas mixtas inteligentes.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automático de limpieza inteligente.

Ubicación flexible:
En cualquier lugar de forma rápida y sencilla.

La versión móvil ofrece máxima flexibilidad y movilidad.

Una placa de diseño especial permite el desplazamiento del equipo hasta el lugar de aplicación. Las robustas ruedas de acero inoxidable facilitan la movilidad del equipo en cualquier instante, y la conexión se realiza en un momento. Los equipos se conectan en pocos minutos.

La versión móvil está disponible para todos los equipos SelfCookingCenter®, CombiMaster® Plus y Combi-Duo como opción.

Solución móvil

Solución móvil

MyDisplay.
Uso a medida en función de sus necesidades.

Es posible que ocurran errores, pero con "MyDisplay" casi no ocurrirán. Creamos esta función para evitar prácticamente todos los errores de uso en el SelfCookingCenter®. El concepto es muy sencillo:

Con "MyDisplay" limitará las funciones y posibilidades de su equipo a las circunstancias o usuarios. En la pantalla aparecerá sólo lo que sea relevante para su personal o la hora del día correspondiente.

¿Error en el uso? ¡Imposible!

¿Error en el uso? ¡Imposible!

Documentación automática de datos APPCC.
Seguridad higiénica óptima.

Con el SelfCookingCenter® disfrutará de máxima higiene. Gracias a una medición y regulación precisa de todos los parámetros de cocción, cada producto se cocinará siempre con la máxima higiene. Podrá comprobar los datos correspondientes en todo momento:

todos los datos APPCC relevantes; desde la cocción a la autolimpieza higiénica y brillante de la cámara de cocción por parte del Efficient CareControl quedan registrados automáticamente y se almacenan durante diez días en el SelfCookingCenter®. Podrá acceder a estos datos con sólo pulsar una tecla. También se pueden archivar los datos por USB en todo momento. Máxima seguridad en la documentación de todos los datos APPCC sin trabajo adicional.

Registro de datos sin huecos

Registro de datos sin huecos

KitchenManagement System.
Establecer estándares de calidad.

Con el sistema KitchenManagement se administran los equipos RATIONAL desde la computadora. Se pueden crear procesos de cocción para su SelfCookingCenter® de forma centralizada y enviar esta información a todos los equipos de la red con sólo pulsar una tecla. Esto funciona incluso si los equipos están en diferentes sedes. Así se pueden organizar, de forma centralizada y sin esfuerzo, los planes de comidas, semanas de promociones, días de especialidades y todas las situaciones que requieren nuevos procesos de cocción.

Establezca nuevos estándares

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