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Música para sus oídos.
Los secretos musicales de los Chefs de RATIONAL.

Los más de 1,000 chefs que trabajan en RATIONAL pasan por los mismos procesos que cualquier otro cocinero en el mundo: cocinar, probar, descartar, comenzar desde cero. Pero, ¿también escuchan la misma música? Preguntamos a algunos de ellos, no una muestra representativa, pero interesante de todos modos.

*Nota importante: la música descrita aquí es lo que escuchan en la cocina, nunca durante el servicio. Fue muy importante para ellos que mencionemos eso.

EL aperitivo: AC/DC, Rage against the Machine.

Las canciones favoritas de AC / DC de los cocineros RATIONAL van desde "Touch Too Much" a "Hell's Bells" a casi todo. Aparentemente, las cosas se ponen duras y difíciles en sus cocinas, y les gusta girar sus ensaladas a tiempo para dar cuerda a los acordes.

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El entremés: Metallica, Clash, Red Hot Chili Peppers, Rammstein.

Hay un poco más de variedad en esta lista, pero los chefs todavía parecen estar siguiendo un tema de sonidos fuertes y altos, aunque con algunas melodías suaves, como "Under the Bridge" de Red Hot Chili Peppers. ¡Lo cual no es para sugerir que se están quedando sin vapor!

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El plato principal: Nirvana, Pearl Jam.

Sus favoritos durante el plato principal son experimentales, pero aún disfrutables, ayudándolos a mantenerse firmes sin aburrirse. Su ansiedad acerca de si sus clientes disfrutarán de la comida pronto se desvanece, porque la "música" de la conversación suave y el ruido de los cubiertos y la porcelana fina envían un mensaje alto y claro: "¡Esto es delicioso!"

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Postre: Coldplay, Moloko, Charles Bradley, Paul Kalkbrenner, Staind.

Falta poco para terminar; el postre está servido y las cosas se calman en la cocina. La música refleja el cambio en el estado de ánimo. Ahora es emocional, casi anhelante, no es de extrañar, ya que es casi la hora de irse a casa. Y con la increíble variedad de comida que han cocinado, los chefs se han ganado un descanso.

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La variante exótica: música india.

Por supuesto, como organización internacional, RATIONAL también cuenta con chefs internacionales, y a muchos de ellos les gusta escuchar música de sus países de origen. Nuestro colega de India, por ejemplo, cambia su lista de reproducción de cocina según lo que esté cocinando. Cuando prepara platos indios, prefiere Delhi Belly e Ik Junoon; ambos, por cierto, son perfectamente adecuados para los oídos occidentales. Y cuando prepara comida occidental, escucha, por ejemplo: canciones francesas con recetas francesas y reggae con recetas latinoamericanas.

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¿Cocinar sin música? Imposible para nuestros chefs. Hemos puesto toda la música junta para usted, el sonido perfecto para que los chefs disfruten cocinar.

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