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Pochado nocturno.
Simplemente con tocar un botón.

Delicioso cocido de buey, solomillo de buey, chuletón, jamón al horno, pechuga de pavo o lengua, se podrá preparar todo en el SelfCookingCenter® siguiendo sus indicaciones.

Para un proceso de cocción muy delicado, se utiliza el proceso Delta-T de RATIONAL. La temperatura de la cámara de cocción, al principio muy baja, se va elevando de forma sensible a la vez que la temperatura del núcleo. Esto garantiza un proceso de cocción muy delicado y unos platos de excelente calidad. La carne queda tierna e increíblemente jugosa. Si lo desea, también puede mantener caliente la carne durante horas sin que se pierda calidad.

Resumen de ventajas:
  • Excelente calidad de platos
  • Manejo sencillo
  • Gasto en materia prima considerablemente menor
  • Sin necesidad de supervisión ni control
  • Gran ahorro de tiempo gracias a la carga mixta

Ganar más.
Minimiza el consumo de materia prima en crudo.

Cuando se cuece carne, también puede preparar diferentes tipos de carne en una carga mixta. Se reduce el gasto en materia prima con el delicado proceso Delta T de RATIONAL. Con el SelfCookingCenter® se ahorra desde el primer día.

"Puedo confiar en RATIONAL al 100%. Sus equipos han sido mis fieles compañeros en la cocina desde hace años."

Pascal Heide-Nigg

Pascal Heide-Nigg

segundo jefe y chef

Heide Volm & Oktoberfestzelt „Pschorr Bräurosl“ / Múnich, Alemania

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