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Accesorios para panadería y pastelería.
Unos compañeros muy polifacéticos.

Con los accesorios originales de RATIONAL podrá aprovechar al máximo el SelfCookingCenter®.

Solo así logrará utilizar incluso hasta las aplicaciones más especiales de horneado, tal y como usted desee. Los accesorios originales de RATIONAL están diseñados especialmente para los equipos RATIONAL.

Por su extraordinaria resistencia, se prestan de manera idónea para el uso diario en los·rigores·de·la·cocina·profesional.

Resumen de ventajas:
  • Ideal para conseguir un producto dorado y crujiente
  • Uso con los mas variados productos
  • Colocación estándar
  • Transporte seguro
  • Para un manejo sencillo, seguro y antideslizante

Bandeja de asar y hornear.

La bandeja de asar y hornear es ideal para preparar panecillos, croissants, bollería, patatas asadas. Se dora todo de forma uniforme, además de quedar jugoso y crujiente. La bandeja de hornear perforada puede utilizarse para hornear productos preparados.

Bandejas de asar y hornear

Bandejas de asar y hornear

Bandeja para plancha y para pizza.

Con la bandeja para plancha y para pizza conseguirá preparar todo tipo de pizzas, frescas o preparadas, así como tartas flambeadas y panes tradicionales sin levadura. Gracias a su excelente conducción del calor, se consigue dorar y dejar crujientes los alimentos siempre de forma óptima. La delicada estructura ondulada del lateral de parrilla es ideal para preparar verdura, pescado u otros platos a la plancha. (GN o estándar de hornear).

Bandeja para plancha y para pizza

Bandeja para plancha y para pizza

Multi sartén para asar y hornear.

Con la fuente para asar y hornear podrá preparar casi todos los platos de sartén clásicos, como röstis suizos, tortillas, quiches, crépes o también tartaletas, como tarte tatin. Gracias a su excelente conducción del calor, se consigue dorar toda la base de forma uniforme en pocos minutos. Bandeja con formato especial, disponible en dos tamaños, para un manejo sencillo, seguro y antideslizante.

Multi sartén para asar y hornear

Multi sartén para asar y hornear

Moldes para magdalenas y similares.

El molde para magdalenas y similares es de un material altamente flexible y posee unas propiedades antiadherentes óptimas. Con un volumen de 100 ml, es ideal para preparar muffins, budín de pan y también flanes de verdura, timbales de pescado, huevos pochados y diferentes postres. (GN o estándar de hornear).

Moldes para magdalenas y similares

Moldes para magdalenas y similares

Contenedor de granito esmaltado.

Los contenedores de granito esmaltado de RATIONAL son prácticamente incombustibles. Gracias a la forma de las esquinas no se pierde nada de los bizcochos o pasteles salados. Gracias a las excelentes propiedades de conducción del calor, los alimentos se doran de manera uniforme. (GN o estándar de hornear).

Contenedor de granito esmaltado

Contenedor de granito esmaltado

Mesas.

Para montar su equipo SelfCookingCenter® 61 y 101 de forma segura y estable ofrecemos mesas y armarios de suelo de acero inoxidable estable y de alta calidad especiales que cumplen las medidas de panadería. Todas las mesas y armarios de suelo cumplen con las normas de higiene vigentes.

Mesas

Mesas

Rack móvil medida de panadería.

Para su SelfCookingCenter® 61 y 101 está disponible la estructura ergonómica del rack móvil. Gracias a su diseño ergonómico se puede cargar y descargar rápidamente. El carro de transporte adicional permite transportar con seguridad gracias a sus ruedas tándem grandes, silenciosas e higiénicas (CNS).

Debido al tecnología de condensación de UltraVent, los vapores que salen se condensan y se·desvían·al·desagüe. No son necesarias otras instalaciones de extracción de aire. La instalación es fácil y puede realizarse a posteriori en cualquier momento. No precisa de conexión al exterior.

Rack móvil medida de panadería

Rack móvil medida de panadería

Accesorios RATIONAL

Para más información, solicite nuestro catálogo de accesorios o nuestros catálogos de aplicaciones.

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Otras posibilidades de horneado:

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Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.

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Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal y de manera rápida y sencilla, le proporcionarán los consejos prácticos que nec

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