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Gestión de cocina inteligente.
Aumento de calidad. Reducción de costes.

La preparación de los platos en alta mar representa un reto muy particular para la cocina del buque: Un mundo lleno de exigencias, espacio y recursos limitados, así como la demanda de grandes cantidades de productos frescos, que deben prepararse de manera continuada.

Para cualquier embarcación, ya sea un buque, un yate o una plataforma petrolífera, es decisivo tener una cocina que sea fiable, eficiente, flexible y que ofrezca platos de gran calidad constantemente.

Resumen de ventajas:
  • versión especial para aplicaciones de las fuerzas navales
  • Siempre una calidad de platos excepcional
  • Fácil de usar, incluso para personal no cualificado
  • Preparación eficiente de platos incluso en grandes cantidades
  • Oferta variada y atractiva de productos recién hechos
  • Para afrontar fácilmente banquetes y buffets
  • Almacenamiento automático de los datos APPCC
  • Costes de explotación mínimos

Su solución:
el SelfCookingCenter®

Con RATIONAL tiene de su lado a un experto en innovadoras soluciones para la cocina que le servirá de apoyo con ayuda de su SelfCookingCenter®.

Nuestro objetivo siempre ha sido facilitarle el trabajo al máximo. Por eso hemos equipado el SelfCookingCenter® con cuatro funciones inteligentes y lo hemos convertido en un ayudante que destaca por su calidad, facilidad de uso y eficiencia.

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Compruébelo usted mismo



  • iCookingControl®.
    Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
  • HiDensityControl®.
    Precisión para máxima calidad.
  • iLevelControl.
    Cargas mixtas inteligentes.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automático de limpieza inteligente.

Cocción segura en alta mar.
Incluso con fuerte tempestad.

La versión para buques se presta tanto para barcos de pasajeros como para las rigurosas aplicaciones de las fuerzas navales. Esta versión tiene en cuenta tanto la seguridad del personal como el fiable funcionamiento del equipo, incluso con condiciones adversas en alta mar. La versión para buques de RATIONAL satisface las más elevadas exigencias higiénicas conforme a USPHS (servicio de salud pública estadounidense) y dispone de certificación de la Germanischer Lloyd, entidad reconocida mundialmente como órgano de homologación.

La versión para buques está disponible para todos los SelfCookingCenter® y CombiMaster®, así como para los equipos Combi-Duo en versión eléctrica.

MyDisplay.
Uso a medida en función de sus necesidades.

Es posible que ocurran errores. pero con "MyDisplay" casi no ocurre nunca. Porque creamos esta función para excluir errores de manejo en el SelfCookingCenter® prácticamente del todo. El principio es muy sencillo:

En "MyDisplay" limitará las funciones y posibilidades de su equipo a las circunstancias o usuarios. En la pantalla aparecerá solo lo que sea relevante para su personal o la hora del día correspondiente.

¿Error en el uso? ¡Imposible!

¿Error en el uso? ¡Imposible!

Documentación automática de datos APPCC.
Seguridad higiénica óptima.

Con el SelfCookingCenter® disfrutará de máxima higiene. Gracias a una medición y regulación precisa de todos los parámetros de cocción, cada producto se cocinará siempre con la máxima higiene. Podrá comprobar los datos correspondientes en todo momento:

todos los datos APPCC relevantes; desde la cocción a la autolimpieza higiénica y brillante de la cámara de cocción por parte del Efficient CareControl quedan registrados automáticamente y se almacenan durante diez días en el SelfCookingCenter®. Podrá acceder a estos datos con solo pulsar una tecla. También se pueden archivar los datos por USB en todo momento. Máxima seguridad en la documentación de todos los datos APPCC sin trabajo adicional.

Registro de datos sin huecos

Registro de datos sin huecos

"El equipo multifuncional de RATIONAL nos proporciona la flexibilidad necesaria y es perfecto para el espacio limitado en nuestra estrecha cocina."

Alan Dye

Alan Dye

propietario

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, UK

¡Cocine con nosotros!
Experimente ahora el nuevo SelfCookingCenter®.

Convénzase por sí mismo durante una cita para su demostración gratuita muy cerca de usted.

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