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Gestión de cocina inteligente.
Aumento de calidad. Reducción de costes.

Ya sea para comedores o servicios de catering; los establecimientos modernos de restauración colectiva se enfrentan a un reto diario entre rentabilidad y la satisfacción de sus clientes. Porque a pesar del gran deseo que existe de una oferta rica y sana, los límites del presupuesto son muy estrictos.

Pero hay una buena noticia: hay un modo de aumentar la calidad junto con la rentabilidad, a la vez que se ganan nuevos márgenes de actuación para una alimentación sana y satisfacer a los clientes. La clave es el SelfCookingCenter®.

Resumen de ventajas:
  • Siempre una calidad de platos excepcional
  • Fácil de usar, incluso para personal no cualificado
  • Preparación eficiente de platos incluso en grandes cantidades
  • Oferta variada y atractiva de productos recién hechos
  • Para afrontar fácilmente banquetes y buffets
  • Almacenamiento automático de los datos APPCC
  • Costes de explotación mínimos

Su solución:
el SelfCookingCenter®

Tanto Cook & Chill como Cook & Hold o Cook & Serve, en todos los casos el SelfCookingCenter® siempre se caracteriza por una producción eficiente, alta calidad de platos y la tranquilidad de tener los gastos siempre bajo control.

También ofrece seguridad en la preparación de platos, pues todos los datos APPCC se almacenan automáticamente y pueden descargarse fácilmente.

Nuestro objetivo siempre ha sido facilitarle el trabajo al máximo. Por eso hemos equipado el SelfCookingCenter® con cuatro funciones inteligentes y lo hemos convertido en un ayudante que destaca por su calidad, facilidad de uso y eficiencia.

Compruébelo usted mismo.

Compruébelo usted mismo



  • iCookingControl®.
    Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
  • HiDensityControl®.
    Precisión para máxima calidad.
  • iLevelControl.
    Cargas mixtas inteligentes.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automático de limpieza inteligente.

MyDisplay.
Uso a medida en función de sus necesidades.

Es posible que ocurran errores. pero con "MyDisplay" casi no ocurre nunca. Porque creamos esta función para excluir errores de manejo en el SelfCookingCenter® prácticamente del todo. El principio es muy sencillo:

En "MyDisplay" limitará las funciones y posibilidades de su equipo a las circunstancias o usuarios. En la pantalla aparecerá solo lo que sea relevante para su personal o la hora del día correspondiente.

¿Error en el uso? ¡Imposible!

¿Error en el uso? ¡Imposible!

Documentación automática de datos APPCC.
Seguridad higiénica óptima.

Con el SelfCookingCenter® disfrutará de máxima higiene. Gracias a una medición y regulación precisa de todos los parámetros de cocción, cada producto se cocinará siempre con la máxima higiene. Podrá comprobar los datos correspondientes en todo momento:

todos los datos APPCC relevantes; desde la cocción a la autolimpieza higiénica y brillante de la cámara de cocción por parte del Efficient CareControl quedan registrados automáticamente y se almacenan durante diez días en el SelfCookingCenter®. Podrá acceder a estos datos con solo pulsar una tecla. También se pueden archivar los datos por USB en todo momento. Máxima seguridad en la documentación de todos los datos APPCC sin trabajo adicional.

Registro de datos sin huecos

Registro de datos sin huecos

RATIONAL ConnectedCooking.
Conectado con su cocina.

Conecte sus equipos RATIONAL fácilmente con la más moderna solución de conectividad para la cocina profesional. Con ConnectedCooking lo tendrá todo siempre bajo control: sencilla gestión de los equipos, acceso remoto a través de un teléfono inteligente, la documentación HACCP automáticamente o fácil descarga de recetas en sus equipos desde la biblioteca RATIONAL.

Establezca unos estándares nuevos

Establezca unos estándares nuevos

"Desde mi punto de vista, es el mayor reto de la cocina del futuro, organizar y estandarizar los procesos orientándolos a la tecnología. Con RATIONAL a mi lado me siento seguro."

Nico Jahnke

Nico Jahnke

Head Chef at the Kairaba Lounge

FTI Touristik / Munich, Germany

¡Cocine con nosotros!
Experimente ahora el nuevo SelfCookingCenter®.

Convénzase por sí mismo durante una cita para su demostración gratuita muy cerca de usted.

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