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Carga mixta.
Con el SelfCookingCenter®.

Así es todo muy sencillo.
Grandes reservas de potencia en el SelfCookingCenter®.

Su SelfCookingCenter® prepara para usted todo tipo de productos a la plancha y a la parrilla. No tendrá ni siquiera que darle la vuelta a la carne. Escalopes empanados o en salsa, medallones, filetes vuelta y vuelta, filetes de pescado, pechugas de pollo, chuletones o verdura a la parrilla. Con solo pulsar un botón obtendrá productos muy jugosos.

Sin necesidad de supervisión o control. Podrá preparar una increíble variedad de productos. Y si lo desea, también en una misma carga. También se puede preparar todo tipo de productos prefritos, como patatas fritas, calamares, croquetas o rollitos de primavera, sin agregar aceite.

Ganará tiempo y tendrá todo bajo control. La calidad de los platos estará siempre al mismo nivel. Esto funciona tan bien porque tras el nuevo SelfCookingCenter® se esconden unas reservas de potencia increíbles. Hasta una temperatura de 300 °C en la cámara de cocción obtendrá un dorado delicioso, las típicas marcas de plancha y un excelente sabor, también a plena carga.

El resultado deseado perfecto.
Sin necesidad de dar la vuelta ni controlar.

El manejo también es muy sencillo. Solo tiene que indicar cómo quiere preparar su productos y listo. Ahora se encarga su SelfCookingCenter® del resto, para que los productos queden tal y como usted desea, sin necesidad de supervisión ni control.

El SelfCookingCenter® detecta el tamaño de los trozos de carne y la cantidad de producto y realiza todas las configuraciones necesarias automáticamente. Y para que siempre sepa lo que ocurre en cada momento, el equipo le muestra exactamente lo que hace.

Plancha.
Variedad que entusiasma.

Con la función "Plancha“ podrá preparar una increíble variedad de platos en carga parcial y completa o también como carga mixta. Escalopes, medallones, chuletas, filetes, pescados enteros o en trozos y aves en trozos, piezas grandes o pequeñas; con la función de "Plancha" podrá prepararlo todo como usted desee. Solo tiene que introducir el grado de dorado y cocción. Su SelfCookingCenter® se encarga del resto.

Tras el precalentamiento automático, solo tiene que introducir en la cámara de cocción los productos crudos colocados en bandejas apropiadas. Los productos se cocinan de forma óptima y se sellan inmediatamente los poros porque siempre se dispone de suficiente potencia. De esta forma, los productos obtienen un dorado maravilloso, se mantienen jugosos por dentro y tienen el mismo sabor como si hubieran salido de la sartén. Todo ello sin necesidad de darles la vuelta.

Resumen de ventajas:
  • Sin necesidad de darle la vuelta al producto, sin supervisión ni control
  • Sustituye a numerosos equipos para freír, como sartenes o bandejas para asados
  • Manejo sencillo
  • Alta calidad siempre constante
  • Manejo sencillo

La organización de cargas óptima.
Control automático de la temperatura.

Si lo desea, puede preparar diferentes productos en una misma carga, porque con el SelfCookingCenter ® dispondrá de un puesto multifuncional para cocinar a la plancha que sustituye a las sartenes.

iLevelControl controla cada carga de forma totalmente automática y avisa cuando está listo el producto en cuestión. No importa la cantidad y la frecuencia con se cargue el equipo, ni cuánto tiempo esté abierta la puerta, porque el iLevelControl corrige el tiempo automáticamente, a la perfección y de forma consecuente.

Con la señal de introducción de bandeja, se ilumina parpadeando la bandeja que se debe cargar o sacar. Así todo queda perfecto.

Cocinar a plancha.
Marcas de parrilla perfectas y sabor tradicional.

Para la preparación a la parrilla, las temperaturas altas son decisivas.
El SelfCookingCenter® alcanza los 300 °C en pocos minutos, incluso con grandes cantidades de carga, porque como tiene reservas de energía, dispone inmediatamente de la energía necesaria.

Solo así es posible obtener las marcas de parrilla típicas en todo tipo de carnes, pescados y aves.

Resumen de ventajas:
  • Todos los filetes con el grado de cocción perfecto
  • Sin necesidad de darles la vuelta y sin supervisión
  • Marcas de parrilla típicas
  • Cocinar a la parrilla sin limpiar
  • Manejo sencillo

El puesto multifuncional para plancha.
Preparar grandes cantidades de forma muy sencilla.

Con los variados accesorios para parrilla de RATIONAL, se garantizan las típicas marcas de parrilla en diagonal o en cruz. Con las llamadas parrillas CombiGrill®, incluso hasta puede cargar los productos en la parrilla fría. Así podrá preparar grandes cantidades en una carga sin necesidad de control ni supervisión, p. ej., 160 bistecs en tan solo 15 minutos o 180 filetes de salmón en 8 minutos. Tanto piezas grandes como pequeñas, cargas plenas o parciales; con la función "Parrilla" podrá prepararlo todo a su gusto. Solo tiene que introducir el grado de dorado y cocción. Su SelfCookingCenter® se encarga del resto.

Si lo desea, puede preparar a la parrilla diferentes productos en una carga simultáneamente, porque con el SelfCookingCenter® dispondrá también de un puesto multifuncional para parrilla. Cada bandeja se controla individualmente. Y cuando algún producto esté listo, el iLevelControl le avisará automáticamente.

Freír.
Productos fritos crujientes y jugosos.

Para conseguir unos productos fritos crujientes y jugosos, es imprescindible disponer generar una distribución óptima del calor en la cámara de cocción y una desecación potente. El nuevo SelfCookingCenter® marca la norma en ambas disciplinas de la tecnología del vaporizador combinado.

Así puede preparar todo tipo de productos prefritos sin agregar nada de grasa, como patatas fritas, calamares, rollitos primavera, croquetas, gajos de patata y mucho más. Usted simplemente utiliza el CombiFry® de RATIONAL, que aporta la energía óptima. Solo tiene que seleccionar la función de "Freír" y listo. Así puede preparar, p. ej., hasta 200 porciones de patatas fritas en tan solo 15 minutos.

Resumen de ventajas:
  • Un 95 % menos de consumo de grasa
  • Se sustituyen las freidoras
  • Productos empanados sin necesidad de darles la vuelta
  • Manejo sencillo
  • Sin necesidad de supervisión ni control

Variedad ilimitada con solo pulsar un botón.
Crujientes con el SelfCookingCenter®.

Pero los productos empanados también se consiguen sin ningún tipo de supervisión ni tener que darles la vuelta. También se consiguen unos escalopes a la vienesa, pollos empanados, cordon bleu o verdura empanada deliciosos. Solo tiene que untar o pulverizar los productos recién empanados con algo de grasa, introducirlos en uno de nuestros recipientes de granito esmaltado y obtendrá unos productos empanados crujientes y sabrosos.

Así podrá preparar hasta 240 escalopes en 12 minutos. Por supuesto, también puede preparar productos empanados o prefritos en carga mixta.

Accesorios para carga mixta.
Unos compañeros muy polifacéticos.

Con los accesorios originales de RATIONAL podrá aprovechar al máximo el SelfCookingCenter® .

Solo así logrará utilizar incluso hasta las aplicaciones de parrilla más especiales tal y como usted desee. Los accesorios originales de RATIONAL están diseñados especialmente para los equipos RATIONAL.

Por su extraordinaria resistencia, se prestan de manera idónea para el uso diario en los·rigores·de·la·cocina·profesional.

Resumen de ventajas:
  • Permite preparar una gran variedad de productos
  • Ideal para conseguir un producto dorado y crujiente
  • Para un manejo sencillo, seguro y antideslizante
  • Propiedades antiadherentes óptimas

Bandeja para plancha y para asados.

Con el lateral de plancha conseguirá fácilmente las tradicionales marcas con el típico sabor rico de los platos preparados a la plancha.

El lateral de asar tiene un borde continuo, con lo que incluso piezas con abundante grasa se podrán freír de forma segura y conseguir que queden crujientes.

Bandeja para plancha y para asados

Bandeja para plancha y para asados

Parrilla CombiGrill con revestimiento.

La parrilla con revestimiento es el complemento ideal para la parrilla CombiGrill. Es ideal para preparar a la plancha grandes cantidades, sobre todo de productos a la plancha más finos, como por ejemplo bistecs en pocos minutos o verduras a la parrilla, la parrilla con revestimiento representa una verdadera descarga de trabajo. Todos los alimentos se pueden colocar sobre la parrilla con revestimiento fuera del equipo. Gracias al revestimiento, a la hora de introducir los alimentos para su preparación, solo necesita un asa para introducir la parrilla CombiGrill caliente en el equipo, y luego usarla para volver a retirarla sin problemas.

Bandeja para plancha y para pizza.

En el lateral de hornear puede preparar pizza fresca o preparada, tarta flambeada y panes sin levadura tradicionales. Gracias a su excelente conducción del calor, se consigue dorar y dejar crujientes los alimentos siempre de forma óptima. La delicada estructura ondulada del lateral de parrilla es ideal para hacer verdura, pescado u otros platos a la plancha.

Bandeja para plancha y para pizza

Bandeja para plancha y para pizza

Parrilla con marcas en forma de rombo y en diagonal.

Gracias a su innovadora estructura, puede elegir entre dos tipos de marcas con una solo parrilla. Dependiendo del lado que utilice, puede elegir entre las clásicas marcas de parrilla diagonales y en forma de rombo o las auténticas marcas americanas.

Parrilla con marcas en forma de rombo y en diagonal

Parrilla con marcas en forma de rombo y en diagonal

CombiFry®.

Con el CombiFry® patentado, por primera vez es posible preparar grandes cantidades de productos prefritos como palitos de pescado, patatas fritas o patatas en gajos, sin agregar aceite.

CombiFry®

CombiFry®

Bandeja de granito esmaltado.

Los recipientes de granito esmaltado de RATIONAL son prácticamente incombustibles. Gracias a las propiedades de conducción de calor, los alimentos se doran de manera uniforme, tanto escalopes a la milanesa crujientes, como jugosos asados o bizcochos esponjosos. Gracias a la forma de las esquinas no se pierde nada de los bizcochos o pasteles salados.

Bandeja de granito esmaltado

Bandeja de granito esmaltado

"El RATIONAL SelfCookingCenter® hace todo lo que queremos: puede asar, pochar, hornear, tostar, asar a la parrilla... e incluso freír pescado y patatas. Todo con solo tocar un botón y con una calidad homogénea constante."

Sam Robinson

Sam Robinson

chef de cocina

George & Dragon / Graveley, Hertfordshire, UK

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