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Ejemplo de cálculo para restauración colectiva.
La solución óptima para su cocina.

Cocciones, asados, frituras. Todo en un solo aparato, hasta 4 veces más rápido y con un 40 % menos de consumo de energía.

  • Ahorro de espacio del 30 %
  • Hasta 2 horas menos diarias
  • Un 10 % menos de materias primas
  • Un 40 % menos de consumo de energía

Restaurantes de 600 comidas al día con un VarioCookingCenter® 211 y 311.*

Su ganancia
Carne

Ahorre hasta un 10 % en la compra de materias primas
para preparar menús del día (guisos, estofados) gracias a la extraordinaria capacidad de VarioBoost® para freír, y hasta un 10 % en la compra de materia prima para potajes con la modalidad de cocción nocturna.
Cálculo anual
  • Consumo de materia prima con fogones, sartenes basculantes y calderos convencionales 49.500 €.
  • Consumo de materias primas con el VarioCookingCenter® 44.550 €
Su incentivo anual = 4.950 €
Su ganancia
Energía
Ahorro medio de 64 kWh al día gracias a la gran eficiencia del sistema de calentamiento VarioBoost®.**
Cálculo anual
  • 64 kWh x 5 días x 50 semanas x 0,12 € cada kWh
Su incentivo anual = 1.920 €
Su ganancia
Horas de trabajo
Ahorro medio de 120 minutos de trabajo diario gracias a la potencia y a la velocidad del sistema de calentamiento VarioBoost®, de la cocción automática de VarioCooking Control® y de su modalidad de cocción nocturna.
Cálculo anual
  • 500 horas menos x 12 € (cálculo mixto del precio por hora cocina/limpieza)
Su incentivo anual = 6.000 €
Su ganancia
Limpieza
Ahorro medio anual de agua y detergente con respecto a equipos convencionales. Con el VarioCookingCenter® tendrá que lavar menos ollas y sartenes.
Cálculo anual
  • Ahorros de 600 litros de agua al día x 3,00 €/m³ y 50 litros de detergente al año
Su incentivo anual = 530 €
Su ganancia Su ganancia adicional al año
Cálculo anual  
Su incentivo anual = 13.400 €

* Más ganancias en comparación con los fogones, las sartenes basculantes, los hervidores y las freidoras convencionales.

* En comparación con las sartenes basculantes, los hervidores y las freidoras convencionales.

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