El toque especial: carne, pescado y verduras con sabrosos aromas a ahumado y colores inconfundibles. Totalmente a su gusto. Producido con total facilidad en el iCombi Pro. Con un control totalmente inteligente y una alta calidad uniforme. Con el VarioSmoker, con el que podrá cocer y ahumar a la vez. De esa forma ahorrará tiempo, espacio y los costes de adquisición de un ahumador. Y lo mejor: Los procesos de cocción inteligentes del iCombi Pro facilitan el uso del equipo para el personal poco formado y garantizan la obtención de los resultados deseados.
Solo hay que conectar el iCombi Pro y el VarioSmoker mediante una unidad USB, iniciar el VarioSmoker y regularlo mediante los procesos de cocción inteligentes. Tras pocos minutos de calentamiento, el sistema inteligente del iCombi Pro garantiza un resultado de cocción y ahumado óptimo y profesional. También puede utilizar el VarioSmoker en todos los vaporizadores combinados RATIONAL fabricados a partir de 1997, aunque en modo manual.
El sabor a ahumado: auténtico, original, específico. Porque el VarioSmoker funciona con todos los materiales de ahumado de uso corriente como astillas de madera o pellets. Usted puede determinar el aroma y la intensidad de los alimentos seleccionando los materiales de ahumado y la temperatura en la cámara de cocción y preparando adecuadamente sus materias primas.
En el momento en el que se conecta el VarioSmoker con el sistema de cocina mediante el puerto USB, en el iCookingSuite se visualizan los procesos de cocción. Para un ahumado óptimo. Para influir en la intensidad y en el aroma de los alimentos que se desean ahumar, también se pueden seleccionar distintos pasos preliminares al ahumado.
Con el VarioSmoker puede ahumar alimentos incluso en un rango de temperaturas entre 35 °C y 40 °C. De esa forma, la turbina girará lentamente y no se aplicará calor. La ventaja: gracias a esta modalidad de preparación delicada, no se pierden los nutrientes, los alimentos se conservan durante más tiempo y conservan el característico aroma a ahumado.
El VarioSmoker se suministra junto con un soporte variable de fuente de alimentación que se fija al vaporizador combinado RATIONAL. Con este soporte, la fuente de alimentación quedará siempre a la altura de trabajo más adecuada. Si no se utiliza la caja de ahumar, también se puede colgar del soporte para ahorrar espacio.