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Estofado.
Justo en su punto.

Nunca ha sido tan fácil preparar estofados. Tanto si prepara piernas de cordero como estofados de ternera y rollos de carne u osobuco, con el SelfCookingCenter® podrá cocinar estofados a la perfección.

Solo tiene que introducir el resultado deseado. El SelfCookingCenter®se encarga del resto. Le muestra en todo momento lo que está haciendo, así usted puede mantener siempre el control.

Resumen de ventajas:
  • Excelente calidad de platos
  • Manejo sencillo
  • Sin necesidad de supervisión ni control
  • Gran ahorro de tiempo gracias a la carga mixta

Al gusto.
Configuración para el plato de estofado perfecto.

Tras el precalentamiento, introduzca el producto en la cámara de cocción en el accesorio adecuado. La carne se cocinará de manera perfecta. Tras el sellado, el equipo le solicita automáticamente que agregue líquido. A continuación se estofa la carne lentamente. Todos los ajustes, como la temperatura de la cámara de cocción, humedad y velocidad del aire, se adaptan de forma óptima al plato de estofado correspondiente, de forma que la carne queda deliciosamente tierna y jugosa. En la fase de mantenimiento, puede mantener el estofado en excelentes condiciones sin perder calidad.

Si es necesario, podrá estofar diferentes platos simultáneamente, no es necesario que las piezas de carne sean del mismo tamaño, como rollos de carne, piernas de cerdo, estofados. Todo queda en su punto.

"Puedo confiar en RATIONAL al 100%. Sus equipos han sido mis fieles compañeros en la cocina desde hace años."

Pascal Heide-Nigg

Pascal Heide-Nigg

segundo jefe y chef

Heide Volm & Oktoberfestzelt „Pschorr Bräurosl“ / Múnich, Alemania

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