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Finishing® en el buffet.
Calidad a pesar de la cantidad. Frescura que convence.

El SelfCookingCenter® es la solución ideal para buffets; desde 20 hasta miles de comensales.

Puede preparar tranquilamente sus platos con anticipación. Cuando tenga tiempo para ello. Si se abaten los alimentos con rapidez, la calidad se mantiene durante días.

Los buffets son tan sencillos como un juego de niños. Los alimentos previamente preparados y guardados en frío en contenedores, se terminan fácilmente con Finishing ® en el SelfCookingCenter®. Si es necesario se preparan más contenedores en muy poco tiempo – la comida que se sirve está siempre caliente y tiene máxima calidad, por lo cual no es necesario mantenerla caliente.


Resumen de ventajas:
  • Sin pérdidas por exceso de producción
  • Excelente calidad de platos
  • Seguridad de planificación para servir
  • Ventajas económicas considerables gracias a la producción optimizada en la compra
  • 100% seguridad HACCP

Recién hecho en el plato.
Finalización en su punto con Finishing®.

Los alimentos previamente preparados y guardados en frío en contenedores, se terminan fácilmente con Finishing® en el SelfCookingCenter®. Si es necesario se preparan más contenedores en muy poco tiempo – la comida que se sirve está siempre caliente y tiene máxima calidad, por lo cual no es necesario mantenerla caliente.

No hay ningún Finishing® igual. El Finishing® se ajusta a las necesidades de cada plato de manera totalmente automática, pero la calidad se mantiene siempre al máximo nivel. Con Finishing® podrá preparar exactamente la cantidad de platos que necesite para la entrega. Así se evitan los gastos por exceso de producción.

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En todo momento:
100% seguridad de higiene.

Con el SelfCookingCenter® podrá demostrar siempre la higiene de sus platos. Los datos HACCP se guardan automáticamente hasta 10 días y se puede acceder a ellos fácilmente con solo tocar un botón.

"Solo tenemos que pulsar una tecla y el resultado es siempre el mismo. Por ejemplo, la carne se cocina para que esté siempre en su punto, no importa si se quiere 'poco hecha' o 'en su punto'. Esta perfección al cocinar solo puede lograrse con RATIONAL."

Nikolas Tsimidakis

Nikolas Tsimidakis

chef ejecutivo

Majestic Hotel Tower / Dubai, Emiratos Árabes Unidos

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