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¿Que es un SelfCookingCenter®?
El sistema de cocción con verdadera inteligencia.

Para ayudarle en su rutina diaria de forma aún más eficiente, hemos desarrollado un ayudante con verdadera inteligencia incorporada:

el nuevo SelfCookingCenter®, más que un vaporizador combinado convencional.
Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. Porque ya no es necesario configurar ni reajustar constantemente la temperatura, humedad o velocidad del aire ideales. Simplemente tiene que introducir el resultado deseado. Es decir, si desea que sus platos queden poco cocidos, al punto o bien cocidos, con un dorado claro u oscuro, con o sin corteza.
De esta forma queda al final una fórmula sencilla para el resultado de cocción perfecto: Seleccionar el resultado, cargar y listo; independientemente del operador.

En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, productos de huevo, productos de panadería y pastelería o postres. O si quiere preparar 30 ó varios miles de comidas.


El resultado es lo que cuenta.
Equipado con 5 sentidos.

Como está equipado con los 5 sentidos, siente las condiciones ideales de la cámara de cocción, detecta el tamaño y la cantidad de alimentos, piensa y sabe cómo cocinar un plato de forma óptima, aprende de los hábitos del cocinero e incluso se comunica con él.

Vapor, aire caliente y combinación.
El SelfCookingCenter® cubre el 95 % de todas las aplicaciones de cocina convencionales.

La combinación de calor y vapor en un solo equipo abre nuevas posibilidades en la cocina profesional. Naturalmente, también puede manejar el SelfCookingCenter® manualmente. Tanto en calor seco, vapor o una combinación de ambos. En el modo manual pueden ajustarse todos los parámetros de cocción, directamente y con precisión.

Rehogar, pochar, blanquear y cocinar al vapor; nuestro generador de vapor fresco de alto rendimiento lo hace posible. Ya sea en verduras, pescados o productos de huevo; gracias a las precisas temperaturas y a la máxima densidad del vapor, se consiguen unos colores intensos. Se conservan las vitaminas y los minerales. Nada queda reseco.

Filetes tiernos, costillas crujientes, bistecs a la plancha, productos de panadería esponjosos y precocinados; gracias al aporte continuo de calor seco a una temperatura de hasta 300 °C, todo se prepara de forma homogénea, crujiente y jugosa, sentando precedentes.

La cocción con calor y humedad, a la vez, evita que se resequen los alimentos, minimiza la merma y aporta un dorado homogéneo a los asados o gratinados. Se obtienen unos sabores únicos y los tiempos de cocción son bastante más ráipidos que con los aparatos de cocción convencionales.

"Solo queremos lo mejor, no solo en términos de ingredientes, sino también en términos de calidad de producción. RATIONAL es la mejor, es la número uno."

Mohamed Osman

Mohamed Osman

director gerente

Fait Maison / Londres, UK

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