HiDensityControl®
Sus clientes saborearán la calidad. Cada día.
Sólo se consigue una buena calidad si el rendimiento es constante, especialmente cuando se preparan grandes cantidades. Precisamente de eso se encarga el patentado HiDensityControl®.
Distribuye el calor, el aire y la humedad de forma uniforme e intensa en la cámara de cocción, adecuándose a la calidad y cantidad de sus productos.
Resumen de ventajas:
- Extraordinaria homogeneidad en todas las bandejas
- Cortezas y empanados crujientes
- Los alimentos no se resecan, ni siquiera los más delicados
- Marcas tradicionales de parrilla incluso en grandes cantidades
- Rápido precalentado y consumo mínimo de energía
Precisión para máxima calidad.
Ajuste automático de la temperatura de la zona de cocción.
La cámara de cocción está equipada con unos sensores altamente sensibles que miden y detectan cada segundo las condiciones actuales para poder ajustar de forma óptima la cantidad de energía necesaria para la comida. Esto sucede de forma precisa y eficiente.
El resultado: buena calidad y uniformidad de los platos, bandeja tras bandeja con un consumo mínimo de recursos.
HiDensityControl®
Gestión de la cámara de cocción.
Calor, aire y humedad.
Gestión inteligente del clima:
La medición también tiene en cuenta la humedad propia de los alimentos y permite ajustar y regular con precisión el clima de la cámara de cocción. Para asados jugosos y crujientes
Fluidización dinámica del aire:
La turbina de alto rendimiento ajusta la velocidad y la dirección de giro dependiendo del producto, cantidad y estado de cocción de forma inteligente. Para una distribución óptima del aire y unos resultados uniformes.
Deshumidificación activa:
La novedosa tecnología de baja presión deshumidifica la cámara de cocción de forma rápida y eficiente. Para cortezas y empanados crujientes
Generador de vapor fresco.
Vapor puro a golpe de tecla.
Las temperaturas de vapor exactas y una densidad máxima de vapor –de 30 °C a - 100°C, a plena carga o carga parcial– garantizan la mejor calidad de los alimentos posible para una cocina sana, sin necesidad de descalcificar el agua.
Generador de vapor fresco
Otras funciones:
A continuación, encontrará más funciones inteligentes.
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Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.
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Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal, le proporcionarán los consejos prácticos que necesite.
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