Búsqueda

Carnicerías y catering para fiestas.

El SelfCookingCenter®
El sistema de cocción ideal para su carnicería.

Antes, los cocineros necesitaban diferentes tipos de maquinaria y utensilios como hornos de convección, asadores, equipos de hornear, cazuelas, sartenes, microondas, vaporizadores, freidoras o planchas para preparar con mucho esfuerzo una oferta atractiva de comida. Hoy en día, sólo se necesita un único equipo: el SelfCookingCenter®.

En una superficie de apenas 1 m² aproximadamente, puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Es ideal para la preparación de productos de panadería y pastelería, pollo, platos fritos y a la plancha, así como todo tipo de guarniciones y platos con huevos.

Resumen de ventajas:
  • Mostrador de alimentos calientes en tiempo récord
  • Cocción nocturna sin vigilancia
  • Comida para llevar rápida
  • Sabrosos pollos asados
  • Platos recién hechos para el menú del mediodía
  • Panadería y pastelería profesionales

Mostrador de alimentos calientes:
lleno en tan sólo 60 minutos.

Con el SelfCookingCenter®, se prepara una variada oferta para su mostrador de alimentos calientes en tan sólo una hora; calidad de primera y reproducible en cualquier momento. Todo esto es posible gracias a que iLevelControl, cocina simultáneamente para usted el máximo de platos diferentes. Por ejemplo, empanados, fritos, albóndigas, verduras a la parrilla, pizzas y otros productos de panadería y pastelería.

Cook & Chill, Cook & Hold o Cook & Serve con el SelfCookingCenter de RATIONAL

Variado y atractivo

Cocción nocturna sin vigilancia.
Convierta la noche en día.

La cocción nocturna también ayuda a ahorrar tiempo, porque la producción tiene lugar durante la noche sin que usted tenga que hacer nada.

Gracias a ello se pueden preparar todo tipo de asados, como codillo de vaca, asado de cerdo, embutidos alemanes leberkäse o asados crujientes cocinándolos lentamente de noche en una sola carga, de forma delicada y quedan increíblemente tiernos y jugosos. Por la mañana, sólo tendrá que sacar la carne o dar un acabado a las piezas que requieran un acabado crujiente. En tan sólo 15 minutos el SelfCookingCenter® vuelve a estar libre.

Sabrosos pollos asados.
Con jugo y potencia.

Dorados, crujientes, tiernos y jugosos; así tienen que ser los pollos asados. El SelfCookingCenter® no sólo garantiza esta calidad, sino que también produce aún más rápido y en cantidades más grandes simultáneamente.

En comparación con una parrilla rotativa convencional, requerirá menos de la mitad del tiempo. Los pollos pierden menos peso y quedan deliciosamente jugosos. Así se ahorra hasta un 17% en materia prima y se gana en calidad y placer culinario, ventajas que no se pueden traducir en un tanto por ciento.

Dependiendo del tamaño del equipo, se pueden asar hasta 96 pollos en tan sólo 35 minutos en un único SelfCookingCenter®.

Carga completa de pollos asados en el SelfCookingCenter

96 pollos asados en 35 minutos

Comida para llevar rápida.
Ventajas para llevar.

Preparar los más diversos platos para llevar en un solo equipo con el SelfCookingCenter® resulta posible y es muy sencillo. Ahorra espacio, que puede utilizar para presentar una oferta amplia, sana y variada.

Todas las bandejas del SelfCookingCenter® pueden utilizarse simultáneamente para platos muy diferentes; como pizzas, alitas de pollo, nuggets de pollo, hamburguesas, papas a la francesa o gajos de papa.

Panadería y pastelería profesionales.
Calidad profesional en un abrir y cerrar de ojos.

En el SelfCookingCenter® se preparan productos horneados salados o dulces, bandeja tras bandeja y pieza tras pieza con una calidad profesional. Gracias a su sencillo uso, todos los productos salen bien a la primera. Seleccionar "Hornear", cargar el SelfCookingCenter® y, en poco tiempo, un delicioso olor a panadería inundará el ambiente. En tan sólo diez minutos se producirán así hasta 400 panecillos.

Hornear con una vaporera

Amplíe su oferta

"La cocción nocturna es simplemente fantástica en el SelfCookingCenter®. Los asados salen siempre perfectos además se reduce la merma de materia prima en un 10 %."

Alan Dye

Alan Dye

propietario

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, UK

Atractivo negocio adicional.
Aperitivos y platos calientes.

Nuestro estilo de vida cambia. Esto ha hecho que, en los últimos años, el mercado de la comida para llevar haya experimentado un auge. Están muy de moda los alimentos sanos y sabrosos que el cliente pueda comer cómodamente por la calle a la vez que ahorra tiempo. Con una oferta variada de atractivos aperitivos, un delicioso menú de mediodía, platos calientes y unos productos de panadería y pastelería que desprendan un magnífico olor, se asegurará un negocio adicional y se diferenciará de sus competidores.

El reto es producir una oferta atractiva con una alta calidad estándar y personal sin capacitación especial. Todo ello en poco espacio y con el menor costo de inversión posible.

Resumen de ventajas:
  • Siempre una calidad de platos excepcional
  • El más fácil uso, incluso para personal sin capacitación especial
  • Preparación eficiente de platos, incluso en grandes cantidades
  • Equipo multifunción
  • Costos operativos y de inversión significativamente menores

"El equipo multifuncional de RATIONAL nos proporciona la flexibilidad necesaria y es perfecto para el espacio limitado en nuestra estrecha cocina."

Alan Dye

Alan Dye

propietario

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, UK

Nuestros clientes.
Historias de éxito de carnicería.

  • Scotts of Carshalton - en la localidad de Carshalton, Surrey, Inglaterra
  • Carnicería Moser - en la ciudad de Landsberg am Lech, Alemania
Image

Contacto

Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.

+52 55 5292 7538 Servicio de devolución de llamada Póngase en contacto con nosotros
Image

ChefLine®

Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal, le proporcionarán los consejos prácticos que necesite.

+52 55 6821 1132 Póngase en contacto con nosotros
Image

Distribuidor

Encuentre un distribuidor RATIONAL cerca de su localidad. Solamente tiene que introducir su código postal o la ciudad.

Introduzca su ubicación:

Búsqueda
Image

Servicio

Una amplia red de servicios técnico cualificados de RATIONAL está a su disposición las 24 horas al día. Aquí puede encontrar un servicio técnico profesional de RATIONAL cerca de usted:

Búsqueda
Póngase en contacto con nosotros